韭菜干豆腐怎么炒好吃又简单

1、韭菜干豆腐怎么炒好吃

韭菜干豆腐是一道非常常见的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，小编就来和大家分享一下如何炒好吃的韭菜干豆腐。

我们需要准备一些食材和调料，如: 韭菜、干豆腐、葱、姜、蒜、盐、鸡精等。 接下来，先将干豆腐以及韭菜分别洗净备用，然后把干豆腐切成厚度约为0.5厘米的片状。

接着，平底锅或炒锅中倒入适量的油，烧热后加入姜蒜和葱爆炒出香味，然后将豆腐片放入锅中煎炸至轻微金黄色，翻面再次煎炸，两面都变色后捞出备用。

接下来，把切好的韭菜加入锅中煸炒，稍微加一点盐使其出水，然后把煎炸好的干豆腐放进去和韭菜搅拌均匀，接着加盐和鸡精调味，翻炒几分钟即可。整个烹饪的过程中，我们要不断翻炒，让干豆腐和韭菜充分的融合在一起。

把装盘的韭菜干豆腐点缀上一些葱花，这样不仅美观，而且还增加了食欲的刺激。这样一道简单的韭菜干豆腐就制作完成了，希望大家能够品尝到口感鲜美的韭菜干豆腐，也希望大家能够多动手尝试烹制美食，享受做菜的乐趣和美食带来的美好享受。

2、韭菜干豆腐怎么炒好吃又简单

韭菜干和豆腐是两道不同的素菜，但它们的搭配在菜谱中却屡见不鲜，因为它们之间的口味和营养搭配非常契合。下面是一份简单的红烧韭菜干豆腐的食谱。

步骤：

1. 食材准备。韭菜干切成3厘米长的小段，豆腐切成厚约1厘米的薄片，姜蒜切末备用。

2. 热锅热油，将韭菜干放入略煸炒几下，炒至韭菜干出水，颜色带黄后盛出备用。

3. 再加点油，将豆腐放入煎至两面金黄即可，盛出备用。

4. 用同一口锅，留少许底油，将葱姜蒜爆香，加入韭菜干翻炒，加入适量盐和半勺糖。

5. 待炒出香味后，倒入豆腐，小火慢慢加适量的清水（开水或者凉水都可以），大火烧开后改用小火煮10分钟左右，以便豆腐充分吸收汤汁。

6. 加少许生抽提味，撒上葱花即可。

这就是一道简单的韭菜干豆腐的烧法，很容易上手，无论是家庭做菜还是放在餐桌上招待客人，都能带来不错的口感感受。

韭菜干中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，对于增强机体免疫力、抵抗疾病具有明显的作用；而豆腐则是一种营养丰富的大豆制品，含有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，对减肥和保健都有一定的帮助。

韭菜干豆腐炒菜的味道非常不错，可以满足大多数人的味蕾需求，而且这道菜的私家绝活就在于烹饪时可以加添不同的蔬菜和调料，从而制作出更为丰富多彩的品种，更有不同的口感风味。