大厨教你做青椒土豆片,鲜香入味,开胃又下饭

1、青椒土豆片做法

青椒土豆片是一道非常受欢迎的家常菜肴，以土豆为主料，搭配青椒和辣椒等食材，口感鲜美爽口，营养丰富，是一道适合家庭和聚餐的佳肴。下面，就让我来介绍一下青椒土豆片的做法吧。

材料：

土豆、青椒、辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油、水淀粉。

制作步骤：

1. 土豆去皮，用切刀切成厚度约为3毫米的片状，放入清水中浸泡，以去除淀粉和避免变色；

2. 青椒和辣椒洗净，去籽，切成条状备用；

3. 姜和蒜切成末备用；

4. 热锅凉油，放入土豆片煸炒2分钟，至微黄色，捞起备用；

5. 留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青椒和辣椒翻炒均匀；

6. 把炒好的土豆片倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽、料酒以及适量的清水，翻炒均匀；

7. 盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到土豆片变得软烂，汁液收干；

8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，淋上少许香油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 切土豆片要均匀，不宜太薄，否则容易炒糊；

2. 炒好的土豆片可以放在纸巾上吸去多余的油份；

3. 食材的比例可以根据个人口味自行调整，如果喜欢甜味可以适量加点糖。

总的来说，青椒土豆片具有清爽可口，色彩艳丽的特点，制作简单，口感超级棒，受到了广大消费者的喜欢。相信通过学习以上的制作方法，大家也能够做出美味的青椒土豆片，让生活更加美好！

2、大厨教你做青椒土豆片,鲜香入味,开胃又下饭

想要做出美味的家常菜，往往需要一些小技巧和经验。今天就来跟大家分享一道兼具健康营养、入口鲜香的青椒土豆片，简单易做，开胃又下饭。

首先，准备好所需材料。青椒2-3个，土豆1个，葱姜蒜适量，生抽、盐、糖适量。青椒和土豆选用新鲜的，确保味道更好，且照顾到食材的嫩度和营养价值。

接着，开始制作。将土豆削皮切成片，要注意切片的大小要均匀，并将土豆片浸泡在冷水中，使其放置在水中不会发黑。青椒去掉蒂头和籽，切成条状备用。

然后需要准备一个平底锅，放入适量的油，加入切好的葱姜蒜爆香，再加入土豆片煸炒至两面微黄。接下来，放入青椒，翻炒几下，加入适量的盐和糖，再加入少许生抽，翻炒均匀，最后加点水，盖锅焖煮片刻，直至土豆熟透，青椒变色，撒上少量的胡椒粉即可。

这道青椒土豆片色彩鲜亮，清香扑鼻，口感软嫩可口，热量低，营养丰富。特别适合空闲时间里的自制美食，也可以在忙碌工作之余为自己及家人营造出品质生活。

总之，一份健康好味的家常菜，需要的只是一些小技巧和用心的制作。小编相信只要亲手动手尝试，每一个人都可以成为生活中的小达人，享受美食的同时，更懂得品尝生活的美好！