鸡肉香肠怎么做好吃家常做法

1、鸡肉香肠怎么做好吃

鸡肉香肠是家常菜中常见的食材，它是由鸡肉和配料混合制成的，味道鲜美、口感细腻，不仅适合搭配米饭或馒头，还可以作为烧烤或火锅的配料。下面，我们来分享一下鸡肉香肠的做法。

我们需要准备好鸡肉、淀粉、盐、糖、白胡椒粉、料酒、酱油、葱姜末和蒜末。鸡肉应该切成细小颗粒状，并在切割前将多余的脂肪和肌腱去除，这有助于增强肉香和口感。

接下来，将鸡肉颗粒放入搅拌机中，加入适量的淀粉、盐、糖、白胡椒粉、料酒和酱油，一起混合搅拌，直到混合均匀。然后，将葱姜末和蒜末加入鸡肉馅中，拌匀后放入冰箱中冰镇15分钟左右。

将冰镇过的鸡肉馅放入肠衣内，根据个人口感切成合适的大小，入锅蒸煮20分钟左右即可。为了使口感更佳，建议在蒸煮前将肠衣用温水浸泡30分钟左右，同时在蒸煮时加入一些草本或香料，可以让味道更加丰富。

除了蒸煮外，鸡肉香肠还可以通过烤、煎或炸等方式烹制，烤制时最好切成薄片，煎时可加入少量油煎炸，增加香脆口感，炸时则应该控制好油温，以防将鸡肉香肠炸糊。

鸡肉香肠是一道美味又营养的食品，只要掌握好做法，就可以在家中轻松制作出口感细腻、味道鲜美的鸡肉香肠，欢迎大家尝试！

2、鸡肉香肠怎么做好吃家常做法

鸡肉香肠是一种常见的肉制品，它不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，是许多人喜欢的食物之一。今天我就给大家分享一下如何做出超级美味的鸡肉香肠。

准备好所需材料，包括鸡肉糜、猪肉糜、淀粉、盐、味精、颗粒状白糖、料酒、香肠壳、油等，按照所需比例进行混合。将混合好的香肠糜用手揉搓，让其充分融合，可以放入冰箱冷藏一段时间，让其更加均匀。

然后，将揉好的香肠糜用专用的香肠填充器将其填充入香肠壳子内，不要填充过满，以免在蒸的过程中香肠壳子破裂。填充好香肠以后，将其放入锅中蒸煮15~20分钟即可。

将煮好的鸡肉香肠取出，用热油爆炒一下，使表面变色并增加香气，配上自己喜欢的蔬菜和调料，即可享用美味的鸡肉香肠啦。

此外，如果你想让鸡肉香肠更加美味，还可以加入些许姜蒜泥、料酒等调味料。另外，如果希望鸡肉香肠更有口感，可以加入一些胡萝卜、蘑菇等蔬菜碎末，更加营养美味。

自制鸡肉香肠不仅健康美味，而且还充满了乐趣，希望大家可以尝试一下，享受美食的同时，也锻炼自己的厨艺技能。