全国最有名的卤鸡叫什么名字

1、卤鸡哪里好吃

近年来，卤鸡成为了越来越多人餐桌上必点的美食之一。不论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务宴请，卤鸡似乎总是能博得大家一致的赞赏。那么，在众多的卤鸡店中，哪里的卤鸡才是最好吃的呢？

我们来看看卤鸡的基本制作方法。卤鸡不仅需要选用新鲜的鸡肉，还要将鸡肉合理处理。将鸡肉放入冷水中泡制去除血水，再用热水泡煮去除尘垢和杂质。接下来，要加入卤料和水，用中火将鸡肉慢慢煮熟，味道才能更好。

然而，卤鸡的味道好坏不仅仅在于制作的方法，还与店铺的专业度有关。在选购卤鸡店时，要注意店铺的历史和口碑，并留意店铺的选料和卤料是否新鲜、正宗，烹饪是否炉火纯青，服务是否周到热情。此外，当下越来越多的卤鸡店采用了去骨、切片等形式，让消费者能够更加方便地享受卤鸡美食。

当然，在众多的卤鸡店中，总会有一部分店铺的卤鸡更加出众。具体来说，好的卤鸡要具有细腻的肉质、浓郁的口感、回味无穷的香气、口感协调的卤汁等特点。在丰富多彩的卤鸡口味中，清淡、香辣、五香等味型成为了大众最爱点的口味款式。

在广大网友的反馈中，有几家卤鸡铺子难得一遇，值得一提。例如，广州的“露天卤味”在砖瓦屋顶下经营了多年，他们家的鸡爪是卤鸡界的香饽饽；还有成都的“老碗巴”和福州的“全福老卤”，他们家的卤味餐饮在当地也是很出名的。

卤鸡在餐饮市场越来越受欢迎，咱们也不妨去尝试不同风味的卤鸡，并留意自己所在城市的卤鸡名店，不断挑战自己的味觉，开启一场领略卤鸡美食的旅程。

2、全国最有名的卤鸡叫什么名字

全国最有名的卤鸡叫“口水鸡”，源自于川菜文化，尤其是四川的特色小吃，是一道魅力十足的美食。

“口水鸡”以草鸡为主料，配以特制的卤汁和各种香料，经长时间卤制而成。特有的辣椒油和花椒独特的香味让这道卤鸡口感鲜美，回味无穷，特别适合夏天食用，被誉为夏令时节的“解暑菜”。

据说“口水鸡”的名字来源于一位名叫陈仕扬的四川大厨，他在烹制这道美食时，被煮鸡散发出来的香气所吸引而流口水，随后便以“口水鸡”命名这道菜品。从此，“口水鸡”便成为四川小吃中的代表菜品之一，享誉全国。

现今，“口水鸡”不仅在四川地区拥有广泛知名度，也随着四川菜的推广而逐渐深入全国各地。在中国大陆的许多城市，都可以找到美味的“口水鸡”，并成为当地餐饮业的代表之一。

“口水鸡”除了被誉为四川的特色菜品之一外，更成为了中国传统餐饮文化的代表之一。它融合了四川菜的辣味、香味、咸味等多种口味，让人回味无穷，值得一尝。