牛奶曲奇饼干的做法 烤箱窍门

1、牛奶曲奇饼干的做法

牛奶曲奇饼干是一种非常受欢迎的小吃，它的松脆口感和浓郁的牛奶香味给人们带来了无限的美味享受。

做牛奶曲奇饼干的材料非常简单：低筋面粉、细砂糖、无盐黄油、鸡蛋、牛奶和香草精。将低筋面粉、细砂糖和无盐黄油混合在一起，揉成光滑的面团。然后，将鸡蛋打散，加入牛奶和香草精，搅拌均匀后加入面团中，继续揉面，直到面 dough 成型。将面 dough 放在保鲜膜里，放进冰箱中冷藏半个小时到一小时。

当 dough 冷却后，其变硬程度让我们可以将其揉成小圆球的模样，并且稍稍压扁，在表面撒上细砂糖，放在烤盘上。预热烤箱，把曲奇饼干放在 170 度的烤箱中，烤 10 至 12 分钟。烤好后，将饼干取出，放在铁网上冷却后即可食用。

特别地，可根据个人口味添加一些特殊的配料，比如巧克力碎片、果仁碎片、椰子丝和柠檬皮糖，在做面团时加入，这样可以让曲奇饼干更加美味。当然，如果您想让曲奇的口感更加松脆，也可以在面团中加入一些小苏打。

做牛奶曲奇饼干是一件非常简单的事情。需要注意的是，在冷藏面团时要将整个面团压成一个碟状，这样达到的效果会比较好。相信只要认真按照上述步骤制作，大家也可以在家里制作出极为美味的牛奶曲奇饼干。

2、牛奶曲奇饼干的做法 烤箱窍门

牛奶曲奇饼干的做法 烤箱窍门

曲奇饼干是一种传统的西方小点心，深受人们喜爱。常见的曲奇饼干种类繁多，牛奶曲奇饼干是其中一种，以清香的牛奶味道为主。今天，我为大家介绍一下如何制作牛奶曲奇饼干，并分享一些烤箱的窍门。

材料：

1. 中筋面粉200克

2. 牛油100克

3. 细砂糖60克

4. 全蛋液30克

5. 牛奶粉20克

6. 热水30克

制作步骤：

1. 牛油去皮切小块，放入盆中，加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨胀。

2. 加入全蛋液，继续搅打均匀。

3. 牛奶粉加热水，混合均匀后，加入牛油糊中，拌匀。

4. 筛入中筋面粉，用刮刀搅拌均匀成面团。

5. 取出面团，放入保鲜膜中，放入冰箱冷藏20分钟。

6. 从冰箱中取出面团，擀成厚度约0.3cm的饼干片。

7. 用饼干模具，按压出自己喜欢的形状。

8. 预热烤箱，180度预热5分钟。

9. 将饼干片放入烤盘中，放入烤箱中180度烤10至15分钟左右。

10. 烤好后取出，放凉后即可食用。

烤箱窍门：

1. 每次烤制时，先将烤箱预热至设定温度，再放入烤盘中。

2. 饼干片之间要保持一定的距离，以免相互粘连。

3. 烤制饼干时，可以放一些不易燃烧的物料，如葡萄干，可以吸收饼干表面多余的水汽，使得烤制的饼干更加干爽松脆。

总结：

牛奶曲奇饼干是一种简单好做又好吃的小零食，制作方法也非常方便。同时，掌握烤箱的一些窍门，可以使得烤制的饼干更加美味，口感更加松脆。希望以上的制作方法和窍门可以帮助大家做出更加完美的牛奶曲奇饼干。