豆腐猪血的做法大全家常菜

1、豆腐猪血的做法

豆腐猪血是一道非常受人喜爱的中式美食自家制作，它既美味又营养。今天，我将为你分享一个传统豆腐猪血的做法，希望你也能品尝到这道美味佳肴。

材料：

-老豆腐500克

-鲜猪血200克

-五花肉50克

-葱、姜、蒜适量

-豆腐脑、辣椒油、麻酱、醋、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香菜适量

做法：

1.猪血用开水将表面浮沫清除干净，然后用开水焯水，取出备用；

2.五花肉切小丁，加入葱姜蒜爆炒出香味，放入豆腐丁煸炒至表面金黄；

3.将焯水好的猪血切成小块，加入锅中煮熟；

4.将猪血捞出备用，豆腐加入鸡精、盐、胡椒粉调味，倒入适量水烧开后加入麻酱、辣椒油、酱油调味；

5.将煮熟的猪血放入豆腐汤中，煮沸后撇去表面的浮沫，煮至汤汁稍微浓稠即可；

6.调入醋和香菜拌匀，即可上桌享用。

这道豆腐猪血汤香气扑鼻，汤汁鲜美可口，豆腐鲜嫩可口，猪血则是增添了香气，再加上葱姜蒜的爆香，口感更加好，一定能让你食欲大开。味道较为合适酸口的人食用。你可以根据自己的口味选择添加豆腐脑和辣椒油，以此提升味道。

豆腐猪血汤不仅美味，而且富含营养，尤其是铁元素和蛋白质。如果你是喜欢尝试的朋友，不妨按照以上步骤自己动手制作一份豆腐猪血汤，让你的家人和朋友一起品尝这道美食吧！

2、豆腐猪血的做法大全家常菜

豆腐猪血是一道经典的家常菜，在各个地方都深受人们喜爱。它的做法简单易学，不仅营养丰富，口感也十分细腻。下面将为大家介绍豆腐猪血的做法大全家常菜。

制作豆腐猪血的原料主要有豆腐、猪血、花椒、大葱、姜、蒜、辣椒、盐、味精、生抽、料酒等。

第一步：豆腐切块，猪血切成适当大小的块状，放入开水中煮沸5分钟，捞出过冷水，沥干备用。

第二步：葱姜蒜切成末，辣椒切段备用。

第三步：热锅凉油，放入花椒和葱姜蒜爆香，再放入辣椒段翻炒。

第四步：将豆腐和猪血放入锅中，加适量的水，大火烧开，然后调小火煮5分钟。

第五步：加入盐、味精、生抽、料酒调味即可。

做好的豆腐猪血汤色红亮，香气扑鼻，猪血口感细腻，色泽诱人，是一道不错的下饭菜。

除了煮汤，豆腐猪血还可以炒菜。做法为将切好的豆腐和猪血放入锅中翻炒，加入蒜末等调料，出锅前撒上葱花即可。

另外，豆腐猪血也可以炖菜。将豆腐、猪血和其他蔬菜一起放入煲中，加入适量的水，大火烧开，小火慢炖20分钟，直至各种食材都变软烂，香气四溢，即可出锅。

豆腐猪血的做法多种多样，无论是煮汤、炒菜还是炖菜都十分美味。在家常餐桌上，它也是非常受欢迎的一道下饭菜。