梅菜肉饼的做法 最正宗的做法

1、梅菜肉饼的做法

梅菜肉饼是一道美食，以猪肉末和梅菜作为主要原料，经过一系列的处理和混合后，制成饼状，再经油炸或煎烤而成。它的味道香醇而不腻，富有层次感，深受广大食客的喜爱。

我们来看一下制作梅菜肉饼的材料。需要准备好的材料包括：猪肉末约500克、梅菜100克、配料：葱姜、盐、油、酱油、鸡精，还需要些许面粉。

接下来，我们来看一下具体的做法。在将梅菜浸入冷水中淘洗干净后，用水冲洗干净后沥干水分，切碎备用。接下来将猪肉末放到容器中，加入梅菜末、葱花、姜末、盐、酱油、鸡精等调料，拌匀均匀。为了保证肉饼的口感和口感，最好将肉馅腌制半个小时。

肉馅腌好后，取出一些肉馅，用手搓成丸子状，放在工作面上，用力按压成扁平的饼状，然后在表面撒上一层面粉，便于在油热后容易煎炸。

接下来，将平底锅加热，在锅中放一些油，把肉饼放入锅中，小火煎至两边金黄即可出锅。这样做的肉饼鲜嫩可口，口感香气四溢。

综上所述，梅菜肉饼是一道简单易学，美味可口的菜品，制作起来并不困难，只需准备好材料、注意卫生并遵循制作过程，就可以自制一份美味的梅菜肉饼。

2、梅菜肉饼的做法 最正宗的做法

梅菜肉饼是一道南方传统美食，以梅菜和猪肉为主要原料，口感鲜香可口，深受人们喜爱。下面就介绍最正宗的梅菜肉饼做法，让你一起动手制作吧！

材料：梅菜、猪肉、姜蒜末、面粉、鸡蛋、调料（盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉）

做法：

1.准备原料，将梅菜泡洗干净，剁成细碎的蒜末和姜末，猪肉剁成肉泥备用。

2.把剁好的梅菜用开水焯一下，捞出晾凉，将晾干的梅菜和猪肉混合，加入适量的盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉一起搅拌均匀。

3.将面粉加入鸡蛋搅拌成面糊，用勺子捞取肉馅，放入面糊里裹一下，然后再放入中火加热的平底锅中，煎至两面金黄，出锅即可。

小贴士：

1.焯梅菜时不要加盐，以避免梅菜卷后过咸。

2.肉馅可以自己加入喜欢的调料，口感更佳。

3.用温水和面，面糊不能过于稠，以免肉馅裹不上面糊。

4.煎饼的时间不能过长，否则会将梅菜焦糊。

只要按照以上做法操作，梅菜肉饼就能呈现出香味浓郁的特色美味，无论在早餐、午餐或晚餐时段都能为人们带来无限的舌尖享受。