凉拌包菜的做法 最正宗的做法

1、凉拌包菜做法

凉拌包菜是一道非常受欢迎的家常菜，既简单又美味。制作起来也非常容易，下面就为大家介绍一下凉拌包菜的做法。

材料：

包菜300克，大蒜2瓣，红辣椒1个，花生米适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，油适量。

步骤：

1.准备好包菜，将其洗净切成丝。使用刀切的时候不要切得太细，否则会影响口感。将切好的包菜泡在水中10分钟左右。

2.将泡好的包菜放在锅中加入适量盐，用手将盐均匀地抓在包菜上，然后静置5分钟左右，待包菜出水。将出水的包菜过一遍凉水，然后沥干备用。

3.将蒜末、红辣椒末放在碗中，再加适量的生抽、醋、糖和油，调成调料汁。

4.将凉拌汁倒入包菜中，拌匀。

5.将花生米放在小火炒香，待花生米凉透后用刀剁成碎粒。

6.将炒好的花生碎撒在包菜上，并且拌匀即可。

这道凉拌包菜不仅口感好，而且还具有多种营养成分，是一道非常健康的食品。每次吃的时候，也可以根据自己的口味适当调整调料的比例，让味道更符合自己的口感。

总之，凉拌包菜是一道美味又简单的家常菜，大家可以试着自己在家做一做，相信你也会爱上它的口感。

2、凉拌包菜的做法 最正宗的做法

凉拌包菜，是一道北方特色的凉菜之一。它的特点是爽口脆嫩，味道鲜美，营养丰富，是夏季餐桌上的一道清凉佳肴。

首先，我们需要准备新鲜的包菜。将包菜洗净后切成丝，可以切成细丝或粗丝，根据自己的口味来定。然后将切好的包菜放入开水中焯烫，时间不宜过长，通常为20到30秒即可。烫过之后立即捞出，可以用凉水冲凉以防过烫。这个步骤的目的是杀菌消毒，使得菜品更卫生，并且使得热度去除，保证凉拌。

接着，我们需要准备调料。凉拌包菜的调料相对简单，主要是盐、蒜泥、酱油、醋和辣椒油等。将盐、酱油和醋放入碗中，按照自己的口味调整比例，混合均匀。然后将蒜末捣碎后加入酱汁中，混合均匀，放一会儿入味。最后加入适量的辣椒油，可以增加菜品的香辣味道。

最后，将包菜丝和调料混合在一起，搅拌均匀即可。让菜品充分入味，最好可以放在冰箱中冷藏一会儿。同时，可以根据自己的口味用花生碎或者芝麻等进行装饰。

总的来说，凉拌包菜的做法相对简单，不需要花费太多时间，口感清新，营养丰富，是夏季餐桌上的一道清凉佳肴。如果你喜欢尝试新鲜的美食，不妨一试这款凉拌包菜，相信一定会让你爱不释手。