南京哪家盐水鸭最好吃正宗

1、南京哪家盐水鸭好吃

南京是一个历史悠久的城市，有着丰富的美食文化。其中，盐水鸭是南京非常著名的特色美食之一。在南京，每一家餐厅的盐水鸭热度都非常高，但是一定有一家盐水鸭让你难以忘怀。今天，我们就来介绍一下南京哪家盐水鸭好吃。

南京有很多名气很大的盐水鸭店，比如满记甘露园、李记烤鸭、大牌档等等。但是最让人印象深刻的还要数位于秦淮河边的阿宝盐水鸭了。

阿宝盐水鸭创立于1985年，至今已经有了35年的历史。最初店主徐立贤在家门口附近售卖好吃的盐水鸭，因为口味好、价格亲民而生意兴隆。后来搬到秦淮河边，成立了今天的店铺。如今，阿宝盐水鸭已经成为了南京非常知名的餐厅之一。

阿宝盐水鸭的特色在于鸭肉鲜嫩多汁、肉质鲜美。店铺的盐水鸭因其独特的烹饪技巧和秘制的调料而闻名。在制作盐水鸭的时候，先要将鸭子煮至一定的时间，使得鸭肉更加鲜嫩。然后，再使用独特的调料进行腌制，最后挂在店门口的爆炒锅中烧烤，将鸭肉的鲜味和香味激发出来。最后上桌的盐水鸭是酥脆外鲜、肉质柔嫩、香味四溢的美味佳肴。

除了盐水鸭之外，阿宝餐厅还有其他很多美食，比如清炖鸡汤、卤猪蹄、芥末鸡爪等等。这些都是非常受欢迎的菜品，深受南京市民和游客的喜爱。

南京有很多家盐水鸭店，但是阿宝盐水鸭是最值得一去的。无论你是南京当地人还是游客，只要来到南京，就一定要去阿宝餐厅尝尝正宗的南京盐水鸭，这绝对会是一次难忘的美食之旅。

2、南京哪家盐水鸭最好吃正宗

南京盐水鸭是江苏省南京市的传统名吃，被誉为“六大怪味之一”，始于明朝。以选用肥嫩鸭子，清脆可口，鲜咸适度而广受喜爱。但是，在众多的盐水鸭店中，哪家比较好吃正宗呢？

我们在南京市中心区街头小巷中寻觅，最终找到了一家闻名已久的老字号“瞿氏鸭”，经过品尝和探究，认为其盐水鸭最好吃正宗。

选择肥瘦适中、体积适中的较为肥嫩的鸭子进行加工，严格控制水温和时间，使肉质鲜美爽口，香气十足，吃后不油腻，口感上佳。

其独特的醃制技艺，多次调制的传统酱料和低温烤制技术，使鸭子内外味道均匀，口感顺滑，色泽金黄。

店家采用独特的烹制方式，一次性烤制，不加调味料，只用最基本的盐水，使其味道清新纯正，食用时不会产生口腔不适的刺痛感。

南京瞿氏鸭的盐水鸭不仅口感鲜美，而且一直坚持传统工艺，具有浓厚的本土江南文化气息，是南京的食客必品之一。