苦瓜怎么凉拌做好吃法视频

1、苦瓜怎么凉拌做好吃法

苦瓜被誉为“苦中带甜”的健康蔬菜，富含维生素C、B1、B2、微量元素等营养成分。尤其适合夏季食用，凉拌苦瓜是一道简单、美味的夏日佳肴。

凉拌苦瓜的做法非常简单，只需要选用新鲜苦瓜，冷水加盐焯烫30秒钟后捞出，迅速放入冰水中浸泡冷却。苦瓜捞出后切成条状，加入适量的生姜丝、蒜茸、香菜、辣椒、酱油、醋等调料，拌匀后放入冰箱冷藏1小时即可。

在制作凉拌苦瓜时，需要注意以下几点：

第一，选择苦瓜时要选择细长形的，表面光滑无斑点，质地较嫩的苦瓜。

第二，苦瓜的去苦方法很多，焯水是其中一种，但不要过度焯烫，否则会破坏营养和口感。另外，将苦瓜切成细丝后用盐揉搓数分钟也能去除苦味。

第三，调料的搭配关系到凉拌苦瓜的口感。鲜姜和蒜茸可以去除苦味，辣椒可以增加口感，而醋可以提鲜。

凉拌苦瓜除了健康美味之外，还有清热解毒、润肤美容、促进消化等功效。因此，不妨多加入些凉拌苦瓜在夏日的餐桌上。

2、苦瓜怎么凉拌做好吃法视频

苦瓜，是一种常见的蔬菜。其味道有些微苦，让人不太爱吃，但它却是一种非常营养健康的蔬菜。苦瓜富含多种营养素，例如维生素C、多种矿物质以及抗氧化物质，对人体健康有很多好处。

虽然苦瓜的味道比较苦，不过，如果将苦瓜凉拌，就可以让苦瓜变得很好吃。那么，苦瓜怎么凉拌呢？下面，我们来简单介绍一下凉拌苦瓜的做法，并配上一段视频。

材料：

1.苦瓜，约200克；

2.葱丝，约20克；

3.红辣椒，约2个；

4.蒜片，约20克；

5.花生米，约30克；

6.生抽，约10克；

7.醋，约10克；

8.盐，约5克；

9.糖，约5克。

做法：

1.苦瓜洗净，切成细丝，用盐稍微捏一下，去除水分后放入碗中；

2.葱丝、红辣椒和蒜片切碎，放在苦瓜丝中拌均匀；

3.花生米放入烤箱中烤熟，取出后待凉，撒在凉拌苦瓜上；

4.在碗中放入生抽、醋、盐和糖，拌均匀后倒入凉拌好的苦瓜中，搅拌均匀即可。

视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=H6Dr5jB2kcg

以上就是凉拌苦瓜的简单做法。做好的凉拌苦瓜色泽翠绿，味道鲜美，极富营养。这道菜既美味又健康，非常适合人们日常健康饮食。