豆角炒肉怎么炒好吃又简单的做法大全

1、豆角炒肉怎么炒

豆角炒肉是一道家常菜，口味微酸微甜，营养均衡，深受人们的喜爱。豆角炒肉的烹饪方法比较简单，但是要掌握好火候和调料搭配才能炒出味道好的豆角炒肉。

准备好需要的材料：豆角、瘦肉、洋葱、姜片、蒜瓣和一些常用调料，如酱油、盐、糖和料酒。将豆角去头尾、洗净，切成条状，瘦肉切成薄片，姜蒜切末，洋葱切成粒。

接下来，预先准备一个平底锅，放入油，加热至五成热。将洋葱、姜蒜放入锅中爆香，然后将瘦肉片倒入锅中，快速翻炒至肉片变色。

接着，加入豆角条，翻炒均匀，将所有材料在锅中快速搅拌炒匀，加入适量的盐、糖、料酒和酱油，炒五分钟左右至豆角变软。

尝一下鲜味是否足够，调整味道即可出锅，装盘即可食用。

需要注意的是，在炒豆角时，要掌握好火候，保持中火翻炒，以免炒糊或炒的过软。

此外，豆角和瘦肉都属于多汁的食材，因此在下锅前先将瘦肉片用湿淀粉拌匀，这样能更好地锁住肉汁，使炒出来的肉片更加嫩滑。

豆角炒肉是一道营养丰富、口感美妙的家常菜，做法简单，只需掌握好烹饪技巧和调味方法，就能够轻松炒出美味佳肴。

2、豆角炒肉怎么炒好吃又简单的做法大全

豆角炒肉是一道家常菜品，口感独特，营养丰富，深受人们的喜爱。下面介绍一些简单易学的豆角炒肉的做法，供大家参考。

1.豆角炒肉丝

材料：豆角、肉片、盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、酱油、生粉。

做法：

1）将豆角剪成小段，焯水备用。

2）将肉片切成丝，加盐、胡椒粉、料酒、酱油、生粉腌制30分钟.

3）热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入豆角煸炒至熟。

4）将腌制好的肉丝放入翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

2.豆角炒肉末

材料：豆角、猪肉末、辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、生粉。

做法：

1）将豆角切成薄片，焯水后捞出备用。

2）锅中热油，下猪肉末炒至变色。

3）加入姜、蒜、辣椒炒香后，加入豆角翻炒几分钟。

4）加入适量的盐、鸡精、料酒，调味，加水烧开加入生粉勾芡装盘即可。

3.酱香豆角炒肉

材料：豆角、猪肉、酱油、糖、葱姜蒜、盐、料酒、油。

做法：

1）将豆角修整后切成小段，焯水过后用凉水冲洗备用。

2）猪肉切片，用盐、料酒调味后加入适量的生粉腌制。

3）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至断生后捞出备用。

4）重新起锅，倒入酱油和糖炒糖色，加入豆角翻炒均匀后加入煸炒好的肉片翻炒。

5）出锅前适量加盐调味即可。

以上做法简单易学，大家可以根据自己的口味和爱好，添加适合自己的调料，炒出美味可口的豆角炒肉。