燕麦怎么加工-燕麦的加工处理方法是什么

燕麦是一种常见而营养丰富的谷类食品。在加工过程中，经过多次处理，燕麦可以用于制作各种食品，例如燕麦粉、燕麦片、燕麦片、燕麦饼干和燕麦饼干等。下面将对燕麦的加工过程进行介绍。

燕麦加工的基本流程

燕麦的加工包括去壳、烘干、研磨、筛选、包装等过程。下面将详细介绍每一个步骤。

去壳

燕麦经过去壳后，就成为了燕麦仁。去壳的方法有很多种，常见的方法是使用燕麦去壳机。去壳机通常包括一个燕麦入料口和一个出料口，燕麦在进去之后，经过几个碾轮的摩擦和振动，麦壳就被去除了，而燕麦仁则被送出去。

烘干

去壳后的燕麦仁还含有一定的水分，需要经过烘干才能去除水分，以便更好的保存和使用。燕麦的烘干方式有很多种，包括太阳晒干、烤箱烘干和烘干机烘干等。

研磨

燕麦经过烘干后，就可以进入研磨环节了。燕麦可以磨成不同的颗粒大小，称为燕麦粉和燕麦片。粉状燕麦可以用于制作各种糕点和蛋糕，而燕麦片则通常加入牛奶或酸奶，作为健康早餐食品。

筛选

燕麦研磨的品质和颗粒大小对最终产品的质量和口感影响非常大。因此，需要对不同颗粒大小和形状的燕麦进行筛选，以保证产品的质量。

包装

最后，燕麦需要进行包装，以确保产品的安全和长期保存。包装通常使用食品级聚乙烯或聚丙烯袋，以免受到潮湿和灰尘等影响。

燕麦的常见加工方法

以上是燕麦加工的基本流程，下面将介绍一些用于燕麦加工的特殊技术和方法。

碾米加工法

燕麦在加工过程中，需要将其籽粒碾成片状。碾米加工法是其中一种机械加工方法，常见的机器有碾米机和燕麦片机。这种方法能够有效的让燕麦变得更容易熟透，更容易吸收口感。

生物技术加工法

生物技术是现代加工燕麦的一种新方法。这种方法通过利用微生物，直接将淀粉、蛋白质和纤维素分解成食用性糖类和蛋白质。适用于制作高纤维、低脂、低热量的燕麦片和燕麦面条等食品。由于这种方法所制造的燕麦食品较少添加食品添加剂，更加健康。

炒熟法

通过使用干热炙烤的方法，可以改善燕麦的口感和风味，从而提高燕麦制品的质量。同时，这种方法还可以加速燕麦的淀粉分解和糖化过程，从而使得燕麦的营养成分更容易被人体吸收。

结语

燕麦作为一种健康、美味的谷物，其加工方法也是多种多样。无论是传统的机械加工还是现代的生物技术加工方法，都能够制造出高品质的燕麦制品。通过了解燕麦加工的基本流程，在制作燕麦食品时也能够更加得心应手。