茄子咸菜做法 主料:小茄子2000g、大蒜280g、辅料:香油适量、盐适量、味精适量、泡椒适量1.小茄子去掉茄把,洗净。2.放入蒸锅里开大火蒸约10分钟。3.可以开锅盖用筷子扎一下,如果可以扎透就可以关火了。4.大蒜去皮备用。5.用剁蒜的厨...