长江子鱼是什么? 1、长江子鱼是一种生活在中国长江水系中的淡水鱼类,这种鱼也叫乌鱼或者鲻鱼。2、长江子鱼肉质肥厚,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻,而其鱼卵可制做鱼子酱,更是驰名中外的珍馐美味。2、鱼卵可制做鱼子...