如何挑选和辨别真正的花胶

1、怎么挑选花胶

花胶是一种常见的中式滋补食材，以其高含量的胶原蛋白、多种氨基酸和矿物质等功效，备受青睐。但在挑选花胶时，很多人常常因为不懂得挑选而费尽了心思，下面就来为你介绍一下怎么挑选花胶。

1.看品牌和质量

首先要看产品的品牌和生产厂家，这对于选择花胶的质量具有很大的影响。建议选择有口碑的大品牌，口碑好的品牌质量更有保障。质量好的花胶，外观滋润、厚实，不易碎、发黑，而且有股淡淡的海鲜气味。

2.看外观尺寸

挑选花胶时要注意其外观，花胶的外观主要分为两种：黄花胶和白花胶。黄花胶呈淡黄色，厚实筋道；而白花胶则呈乳白色，柔软易碎。不管是哪种花胶，其表面应该长满类似鱼鳞的纹路，斑点少而且均匀，大小合适。花胶的大小要看个人需求，一般来说，小块花胶比较容易煮熟。

3.价格

价格是选择花胶时的重要参考因素之一，花胶的价格相差较大，而且其价格也与品质有很大的关系。一般而言，质量好的花胶价格偏高，但是能够达到我们想要的效果。一定不要为了贪图便宜而选择价格很低的花胶。这种装满添加剂和色素的花胶，对身体的健康是有害的。

挑选花胶的时候，看品牌和质量、看外观尺寸、价格是我们主要的参考因素，挑选出质优价廉的花胶是我们的最终目的。希望大家在挑选花胶的时候能够按照上述方法进行选择。

2、如何挑选和辨别真正的花胶?

花胶是一种非常珍贵的食材，被许多人认为有补益身体和美容功效。然而，市面上的花胶也经常被掺假或者加工过多，导致质量参差不齐。因此，在挑选和辨别花胶时，需要有一些技巧和知识。

在挑选花胶前需要了解它的基本性质。花胶的颜色应该是略带金黄，形状上有成串的细长条状。花胶口感具有韧性，口感比较爽滑，同时不会有异味。由于花胶价值高昂，要让自己买到的花胶物有所值，必定要选购较明亮的花胶且不会任何添加剂。

需要留意花胶的产地和品牌。越是优质的产品，越有可能来自于发展程度更高的产区，生产品牌越大的产品。一般来说，在香港、印尼和新马地区生产的花胶质量相对较好、口感较纯正。

可以通过观察花胶的煮沸来辨识真假。将花胶放入开水中煮沸后，真正的花胶会逐渐变成透明状、同时容易在微微一卷内烫断。假的会在煮沸后，开始发泡会不停地冒出气泡，同时花胶就会有异味产生，大大的与纯天然的花胶不同。

选购花胶要注意品牌和产品产地。更重要的是懂得辨别花胶的真伪，要让自己购买到纯正的花胶，还要多加留意和谨慎。切记不要因贪图便宜而选购劣质花胶，以免对身体造成不良影响。