红糖大枣开花馒头的做法

1、开花馒头的做法

开花馒头是一道口感松软，香气十足的传统小吃。它的制作过程比较简单，主要的材料就是面粉和酵母。以下是开花馒头的详细制作步骤。

材料：

面粉300克，酵母粉3克，糖适量，水适量

1. 将面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉和糖，混合均匀。

2. 慢慢加入水，揉成面团，揉面时要揉出筋道，揉10分钟左右，使面团膨胀松软。

3. 将揉好的面团盖上湿布进行发酵，放置在温暖的地方，约30分钟左右，至面团发酵至两倍大即可。

4. 将发酵好的面团取出，用手按压排出面团中的气体，重新揉成团。

5. 将面团分成若干份，用手掌将其搓成椭圆型，然后将两端合拢，捏成朵花瓣状，分别码在烤盘上，再次进行发酵，发酵时间约10分钟左右。

6. 开花馒头入炉前，将烤箱预热至220度左右，烤盘放入烤箱中层，下面放一碗水，烤制约15分钟左右，直至馒头烤至表皮呈金黄色即可。

总体来说，开花馒头的制作过程并不复杂，是一道非常适合家庭烘焙的小吃。关键在于面粉和酵母的选用以及发酵的技巧。馒头面发酵的过程中要放在比较温暖的地方，可以将泡在热水澡里的毛巾覆盖在面团上，这样能够让面团更好的发酵。此外，在烤制时烤箱中要放一碗水，可以让馒头表皮形成硬壳，内部保持柔软。试着制作一批开花馒头，你就能体验到自己动手制作美食的乐趣了。

2、红糖大枣开花馒头的做法

红糖大枣开花馒头是一款口感独特、美味可口的传统中式面食，而它也被称为“花卷”。本文将介绍其简单易做的制作过程，让您在家中也能尝到美味的红糖大枣开花馒头。

所需材料：

1、面粉500克；

2、酵母5克；

3、红糖、大枣各100克；

4、温水适量。

制作步骤：

1、准备面团：将面粉和酵母混合均匀，加入适量温水，搅拌成为潮湿的面团，醒发至两倍大。

2、准备馅料：将红糖和大枣拌匀，制成松散的馅料。

3、将发好的面团取出，揉至光滑面团，分成若干个小面团，擀成面饼。

4、在面饼上均匀地抹上馅料，从上方向下面卷起来。

5、将卷好的面团用刀切成小段，每个小段直接压扁，压出花状花纹，用手捏出一个小口，让花卷更容易醒发。

6、将包好馅料的红糖大枣面团摆放在烤盘上，盖上保鲜膜，让其再次醒发至两倍大。

7、将醒好的红糖大枣面团放入预热好的烤箱中，烤15-20分钟至表面金黄酥脆。

8、取出烤好的红糖大枣面团，放凉后即可品尝，口感酥脆芳香、甜而不腻，非常美味。

总结：

红糖大枣开花馒头制作简单、口感独特，是一道传统中式美食，也是很多人喜欢的零食。家里准备好材料，跟着制作步骤操作，就能轻松地在家中制作出美味的红糖大枣开花馒头，享受健康美食带来的美好品味。