回家吃饭红烧铁狮子头的做法

1、红烧铁狮子头的做法

红烧铁狮子头是一道以猪肉为主要材料的传统美食，常常被作为家常菜或宴请客人的菜肴。它是东北地区的一道名菜，据说是清朝乾隆年间，由一位姓张的家庭厨子所创制，因其制作工艺奇特而得名。

做红烧铁狮子头首先需要准备新鲜猪肉末，用刀背反复拍打猪肉末至肉的质地细嫩，接着将调料和蔬菜混合在一起搅拌成糊状，再将其与猪肉末充分混合，揉捏成球状。接着，将铁锅烧热，加入适量油，放入肉球，煎至两面金黄色，倒入适量清水，加入适量酱油，烧开后加入适量糖和其他调味料，盖上锅盖小火炖煮，约20-30分钟后，揭开锅盖，待汤汁收浓，将其移至器皿中即可。

红烧铁狮子头的制作工艺虽然繁琐，但食用起来味道鲜美，肉球口感丰富，滋味浓郁，汤汁鲜美浓郁，越吃越有味道。特别是在冬季食用，更是暖胃暖心，令人感到无比温馨和舒适。

红烧铁狮子头是一道传统美食，其制作工艺虽然繁琐，但食用起来味道鲜美，是我国美食文化中不可或缺的一部分。学会如何料理这道美食，可以让我们更深刻地领略中华美食的魅力，更好地传承我国的美食文化。

2、回家吃饭红烧铁狮子头的做法

回家吃饭红烧铁狮子头，是中国传统的名菜之一，以狮子头为主料，配以多种时令蔬菜和佐料，颜色鲜艳、味道鲜美，深受人们喜爱。以下是这道美食的制作方法：

所需要的原料：五花肉500克、虾仁150克、香菇50克、豆腐200克、芹菜100克、胡萝卜100克、鸡蛋1个、葱姜适量、淀粉适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量。

制作步骤：

1.五花肉切成小块，加入虾仁末、调料搅拌均匀；

2. 把搅拌好的肉团捏成狮子头的形状，并用油煎至两面金黄；

3.香菇、豆腐、芹菜、胡萝卜洗净切小块备用；

4.锅中热油后放入葱姜爆香，加入预处理好的蔬菜和盐、味精翻炒几分钟；

5. 然后把狮子头放进锅中，浇上适量的酱油、料酒，加水烧开后转小火炖20分钟左右；

6.最后加入适量的淀粉勾芡即可。

注意事项：在煎狮子头的时候要控制好火候，煎至两面金黄即可捞出。在炖狮子头的过程中，火候一定要适中，不要让它沸腾过久，否则肉质老硬不好入味。

这一道菜品入口嫩滑、色香味俱佳，不仅丰富了味觉的享受，也有利于满足身体的营养需求。制作简单、食材容易购买，适合在家庭聚餐、宴客等各种场合中出现，是传统的中华美食中的一道珍馐佳肴。