冰淇淋糯米糍的做法文字

血糍粑的家常做法

雪糯糍也叫雪媚娘糯米糍，夏天吃上一口，冰凉软糯的冰皮，接着尝到里面香甜冰爽的冰淇淋凉到心里，让炎热的夏天顿时幸福感满满 ！



材料

糯米粉170克，澄粉30克，白砂糖35克，色拉油10克，冰淇淋、水适量

做法

●冰淇淋用挖球器挖成球形，放冰箱冷冻备用，取50克糯米粉放锅里慢慢炒熟

●把糯米粉、白砂糖、色拉油和澄粉搅拌均匀，适量加入水，搅拌成糊状，用勺子舀起来滴成一线的样子，器皿盖上保鲜膜上锅蒸30分钟左右蒸熟。 蒸熟放凉放冰箱冷藏

●取出来一块冰好的熟的糯米团，放在案板上，撒些熟糯米面擀成圆饺子皮形，大约3毫米厚

●用糯米皮包上冻好的冰淇淋，捏住口，口向下放，用保鲜膜拧紧放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻，外皮软糯就可以了

提示：在冰淇淋里可以放上爱吃的水果或者豆沙馅，也是非常好吃的。

冰淇淋可以做什么甜点么？

答：冰淇淋可以做的甜点：巧克力糯米糍

口感：香浓的巧克力味，糯米糍口感软糯又有弹性，刚刚好的甜度，满满的Q弹，你就不想试试？

做法：1.将100g糯米粉，20g糖和80g冷水，一大匙可可粉混合均匀

2.揉成光滑的面团，分成6等分

3.取一份揉成球，压成饼，放入一块巧克力，包裹住，整形揉成球

4.其他的面团也重复上一步骤。放在撒了一层淀粉的平盘中（为了防粘淀粉可稍微多撒些），待蒸锅里的水烧开后，将平盘放入蒸锅中，蒸15分钟

5.15分钟后取出，稍晾凉不是特别烫手的程度，小心取出糯米滋，稍微整下形，滚上椰蓉即可。没有椰蓉用可可粉也不错

说一句：听说好多好多的女生，对糯米糍都有一种天生的无法抵御感，是不是真的？

巧克力草莓伯爵

口感：外皮是脆脆的巧克力，包裹着甜美多汁的草莓（也可换成其他水果），不需要烤箱变成做成的美味甜品。

做法：1.将黑巧克力放在碗中，下满坐一热水锅，隔水慢慢搅动融化

2.草莓蒂上插进一根牙签，在热巧克力里翻滚一圈

3.有3/4的草莓沾满巧克力就可以了；放在涂了奶油的盘子上放凉

说一句：好吃，制作时间短，高端大气上档次，用来做下午茶招待朋友，倍有面子，你的那些闺蜜肯定会喜欢的。

酒心巧克力

口感：巧克力外壳包裹着清香的小酒，吃的时候得“连咬带吸”，酒味清淡，巧克力浓香纯正。

做法：A.准备鲜奶油35克，黑巧克力60克，黄油15克，红酒5克（酒心原料）

B.黑巧克力300g（巧克力外衣）

1.先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油 混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入红酒搅拌均匀。

2.将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟。

3.将B料中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化。

4.融化的巧克力浇入巧克力模具，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出。

5.这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固。

6.冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型。

7.待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落。

说一句：巧克力液体在浇入模具使很容易变稠，所以操作速度要尽量快，如果液体变稠可以隔水加热使其变稀后再继续操作。

外皮是糯米，里卖包着冰激凌的那个叫什么名字来着

冰淇淋糯米糍

做法：

1、把牛奶，糖，蛋黄放进锅少火搅拌熬稠关火（想口感细腻:用冰水迅速降温后用筛过滤）淡奶油打发好，把过滤好的浆调在一起搅拌，盖上保鲜膜，冷藏40分钟，拿出来搅拌，每隔40分钟从复四次这样的步骤，再放进密封的盒子入冰箱急冻。

　 2、等冰淇淋结块，我们开始做糯米糍皮了，先把糖放进牛奶搅拌后倒入面粉，澄粉里搅拌，再加色拉油，（如果想有颜色的糯米糍，可加绿茶粉或其他颜色）把搅拌好的面糊盖上保鲜入锅隔水蒸20分钟，起锅，准备好椰蓉（想不让糯米糍皮粘到手的方法就是，用保鲜袋套着手才拿起糯米糍大小的分量，按成块状，用小匙挖起冰淇淋，迅速包裹好，粘满椰蓉就可以尽快定型）

糯米糍凉了不硬的配方 糯米糍怎样做过夜还软

糯米糍是一道由糯米制成的糕点，很多朋友也喜欢在家里制作，很多人在做糯米糍的时候，凉快了就会变硬，其实是没有掌握到正确方法，下面我为大家介绍糯米糍不会变硬的配方。

糯米糍凉了不硬的配方 

想要糯米糍不变硬一定要用熟糯米粉，就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下，微波中高火两三分钟，不要放水，否则会变成糯米糕的。

糯米糍怎样做过夜还软

配料：糯米粉 250克、常温水 200克、椰浆 200克、糖 65克、花生酱 适量、椰丝 适量

1.把需要的材料准备好

2.椰浆、常温水、糖倒入碗中，搅拌均匀；

3.糯米粉过筛，倒入椰浆混合液中，搅拌均匀；

4.搅拌好的面糊缓缓倒入玻璃盘中；

5.放入法帅蒸汽烤箱自上而下第三层，选择【蒸汽】模式，100度/30分钟；

6.粉团蒸制同时，可以先做馅料，花生酱和红豆酱可以先放急冻室冷冻20分钟，再用勺子勺适量的酱搓圆放盘子，再放入冰箱待用；

7.粉团蒸好取出，用刀割一小口，如果无粉黏刀身那就OK了~放凉至不烫手即可包馅料；

8.取一块蒸好的糯米面团，并将其搓圆按扁，包入馅料，搓圆做成糯米团

9.将糯米团均匀沾满椰丝，即可

烹饪小贴士

1糯米与水的比例很重要，水过多就做不成了。

2.糯米团熟不熟可以用工具戳入面粉看是否有湿润面糊黏在表面，若无即可。

3.内陷可以换成自己喜欢的食物。

4.中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。

5.糯米粉具有粘度大、易糊化、淀粉胶的温度稳定性好、不易回生、吸水率和膨润力大等特点，从而成为许多食品加工所必需的原料，米粉受热形成的糊粉可直接作为食品增稠剂，用于冰淇淋、肉汤汁和蚝油调味品等食品。

糯米糍怎样保存过夜还软

糯米糍可以放进冰箱冷藏保存过夜，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存，不过冷冻后的糯米糍吃起来硬硬的，要注意糯米糍冷冻的时间，不可以在冰箱冷冻太久。