鱼子酱寿司的做法和材料窍门

鱼子酱寿司如何做 鱼子酱寿司做法

1、将米煮熟后放凉，然后放醋为了使米饭软糯，口感好拌匀。

2、在寿司帘上铺上海苔，然后取适量的米饭，建议不要太多，不然保不住，大概下图那么大。把米饭放在海苔上，再取肉松到饭上。要把饭铺匀用寿司帘把饭卷起压实。

3、用刀切开寿司条。任意几块，再在上面撒上鱼籽虾籽。最后淋好沙拉酱。

鱼子酱寿司的做法

鱼子酱寿司是一道以鱼子酱为主要原料的日本料理。鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用。

鱼子酱寿司的做法：

【主料】米饭300g、鱼子酱50g

【辅料】醯官醋适量、盐适量、糖适量、寿司海苔适量

步骤：

1.准备好所有用料；

2.取一碗，加入盐、糖和醯官醋，比例是 1；5；7，搅拌均匀至糖、盐融化；

3.把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀；

4.将一大勺加入寿司醋的.米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团；

5.用海苔把饭团围住，接缝粘牢；

6.用勺把鱼子酱放在饭团上即可。

小贴士：

没有醯官醋的可以用白醋代替，或者直接购买寿司醋。

做法，正宗鱼子酱寿司怎么做

主料

寿司海苔    大米  

蛋皮    黄瓜  

方腿肉    胡萝卜  

日本大根（萝卜条）  

辅料

寿司醋    鱼子酱  

鱼子酱寿司的做法步骤

1. 黄瓜洗净去二头切细条；胡萝卜洗净去根部切细条；方腿肉切细条；蛋皮先摊好，冷却后切细条；日本大根取出（我买来就是切好的）

2. 象平常一样煮饭（水略少一点点）。煮好饭以后大约过二十分钟，趁热取出倒入寿司醋（多少依各家口味而定）

3. 用木勺拌匀，尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋

4. 寿司帘铺开，放上海苔

5. 放在米饭，用勺子压平铺开，四周留有空隙，不要铺得太满

6. 倒上鱼子酱

7. 抹匀

8. 放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条

9. 先用手卷起，把那些原料都包起来

10. 然后拖下来一些，用寿司帘裹住

11. 然后一边压紧一边卷起来，最后再压压紧实

12. 寿司卷做好了，然后切片就OK

13. 撰写制作步骤

小贴士

1、二种寿司的做法其实是一样的，只是用的酱不同而已。你也可以选用其它的酱，比如千岛酱蛋黄酱芝麻酱，依各人喜好。

2、米饭要煮得比平常吃的饭略硬一些，其实这也是依各家的口味的。我家比较喜欢吃软一些的，所以我煮的米饭也比较软糯的

3、米要选择粘性好一些的

4、寿司醋要趁热倒入拌匀

5、米铺平些，四周要留有一些余地，否则压紧的时候去铺出来

6、上面放的原料依各人喜好，可以放一些其它的料，比如肉松蟹棒红肠腊肠啥的，我选用的几个是比较常用的

7、卷的时候先要用手把原料裹起来，然后再用寿司帘一边压紧一边卷起来，最后再用手捏住寿司帘压压紧，力度要掌握好，压太紧当然也不好哦

8、切的时候首先要选择刀快些的，另外最好蘸一些水再切，这样切出来比较漂亮美观

9、我们家吃寿司不象日本人那样吃凉的，喜欢放微波记转一下再吃，这样吃着感觉胃里比较舒服

10、吃不完的寿司，放在密封的保鲜容器里，放入冰箱，一般二三天没问题

怎么做鱼子酱寿司呢？

鱼子酱寿司

食材：米饭300克，马哈鱼鱼子酱50克，醯官醋适量，盐适量，糖适量，适量海苔。

做法：1）准备好所有材料

2）拿一个碗，加入盐，糖和醯官 比例是1；5；7。搅拌均匀至糖，盐融化。

3）把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。

4）将一大勺加入寿司醋的米饭，放入保鲜膜中包好，用手轻轻捏成饭团。

5）用海苔把饭团围住，接缝粘劳。

6）用勺子把鱼子酱放在寿司上边即可。

材料

主料：米饭，海苔，鳗鱼，大根，黄瓜，

配料：寿司醋

做法

1、在蒸熟的米饭内按照100：1放入寿司醋拌匀备用;

2、鳗鱼、黄瓜、大根切条备用，其中黄瓜一定要去心;

3、寿司帘上放上海苔，把米饭铺匀（一定要四面留白）；

4、在铺好的米饭一边放入鳗鱼条、黄瓜条、大根条，用寿司帘卷好；

5、刀沾水，切块即可，沾寿司酱油和辣根，特别美味

小诀窍

1、寿司帘上放上海苔，把米饭铺匀的时候，一定要四面留白。

2、如果放黄瓜，黄瓜一定要去心。