家常鸡排做法简单好吃

1、家常鸡排做法

家常鸡排是一道大家都非常喜欢的家常菜，它外酥里嫩，咸香适口，不仅色香味俱佳，而且烹饪过程也非常简单。下面，让我们来了解一下家常鸡排的制作步骤。

我们需要准备好主要的食材——鸡腿肉、盐、黑胡椒粉、鸡精、淀粉和蛋清等。然后，将鸡腿肉去骨，切成厚度约为1.5厘米的块状，然后用刀稍稍拍打几下，并在肉块表面划上几刀，这样有助于入味和煎炸时的均匀受热。

接着，我们需要为鸡排进行腌制。将鸡排放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精和蛋清，轻轻搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏20分钟，让其充分吸收调料的味道。

当腌制完成后，我们便可以进行下一步的烹饪了。将适量的淀粉均匀地撒在鸡排的表面上，然后用手轻轻按压，使淀粉与鸡肉充分粘合。接着，将锅中的油加热至160℃左右，将腌好的鸡排慢慢放入锅中煎炸，煎至两面金黄色，捞出沥干备用。

我们需要炒一些调味酱汁，以提升鸡排的口感。将锅中余油留少许，放入葱姜蒜末翻炒出香味，然后加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精，翻炒均匀后加入一点糖和生抽调味，煮至浓稠状态即可。

将鸡排取出，放在盘中，淋上调味酱汁即可。这样，一道美味的家常鸡排便做好了！

2、家常鸡排做法简单好吃

家常鸡排做法简单好吃

鸡排是家庭餐桌上的一道经典菜肴，它不仅便宜，而且好吃，食用时口感鲜美，营养价值高。下面就来介绍一下家常鸡排的制作方法。

材料：

1. 鸡腿肉

2. 生姜

3. 盐

4. 料酒

5. 生抽

6. 玉米淀粉

7. 鸡蛋

8. 面包糠

制作方法：

1. 鸡腿肉去骨切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其稍稍变形。

2. 用盐、料酒、生姜末把鸡排腌制30分钟。

3. 在一个碗里，将鸡蛋打匀，加入适量的盐和料酒，然后加入玉米淀粉搅拌均匀，做成蛋液。

4. 把鸡腿均匀地沾上蛋液，然后再沾上面包糠。

5. 在锅里加入适量的油，开大火，将鸡排逐一放入锅中煎制，待外皮金黄色，熟透即可。

6. 把煎好的鸡排放在厨房纸上稍稍沥干油，装盘即可。可搭配蒜泥、辣椒等调料，口味更加鲜美。

家常鸡排再简单不过，却又美味可口，做起来也很简单。无论是作为配菜，还是搭配米饭、白粥，都是一种不错的选择。做这道菜的时候，可以根据自己的喜好和口味加入适量的调料和配料，让这道菜更加美味。