孜然牛肉的做法大全的做法 视频窍门

1、孜然牛肉最好吃的做法

孜然牛肉是一道家常菜品，以牛肉为主要材料，加上孜然粉、辣椒粉等调料烹制而成。它是成都小吃中的一种，因其香气浓郁、口感多样而备受大众喜爱。在下面，我们来介绍一下孜然牛肉最好吃的做法。

所需材料：

牛肉片500克、葱姜蒜适量、孜然粉、辣椒粉、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、橄榄油适量。

做法步骤：

1.将牛肉洗净，切成薄片，加盐、糖、料酒、生抽、老抽腌制约30分钟。

2.将腌制好的牛肉片捞出，沥干水分。

3.锅中放少许橄榄油，放入牛肉煸炒至变色后捞出。

4.继续放入切成末的葱姜蒜炒香，加入适量的孜然粉和辣椒粉炒香。

5.将牛肉重新放入锅中，加入适量的盐调味，继续翻炒约5分钟。

6.盛出后可以撒上一些葱花做装饰。

孜然牛肉要想烹制出口感好、鲜香味美的技巧，关键在于烹制牛肉的时间不能太久，以保持牛肉的嫩度。另外，在调料的搭配上，也要注意每一种调料的用量，以免造成口感过于单一或者过于浓重的情况。

在家烹制孜然牛肉并不难，只要注意几个细节就可以达到美味的效果。相信通过上面的介绍，大家对孜然牛肉的做法也有了一个清晰的认识，不妨一试！

2、孜然牛肉的做法大全的做法 视频窍门

孜然牛肉是一道家喻户晓的美食，不仅具有浓郁的香气，也有着丰富的营养价值。下面是一些孜然牛肉的做法大全、视频和窍门，帮助你轻松制作出美味可口的孜然牛肉。

做法一：孜然牛肉大虾串

食材：牛肉、虾仁、孜然粉、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒、芝麻油。

步骤：

1. 将牛肉切成口径1.5厘米左右的块，入料酒、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、孜然粉搅拌均匀腌制15分钟。

2. 虾仁去壳，挑去肠泥，再入盐、料酒搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟。

3. 把牛肉和虾仁穿在竹签上，放在烤网上，烤箱预热220度，烤10分钟。

4. 另热锅热油，投入姜蒜末略煸香，加入少许生抽，老抽，糖，翻炒均匀。

5. 出锅前，淋上芝麻油，撒上少许孜然粉拌匀，汁浇在烤好的串上即可。

做法二：孜然牛肉辣椒炒饭

食材：牛肉、小米椒、葱姜末、蒜末、鸡蛋、孜然、米饭、油、盐、料酒。

步骤：

1. 牛肉切成薄片，放入料酒半匙、盐半匙、酱油半匙腌制。

2. 热锅冷油，葱姜末，蒜末，加入牛肉片煸炒，加入小米椒翻炒。

3. 加入米饭炒匀，加入孜然粉炒匀。

4. 热锅冷油，煎鸡蛋。

5. 取出锅中的牛肉、小米椒和葱姜末，放入碗中，放入煎鸡蛋，搅拌均匀。

做法三：孜然牛肉带饼卷

食材：牛肉切丝、灌肠样薄皮、洋葱丝、西红柿丝、青椒丝、孜然粉、盐、生抽、老抽、料酒、蘑菇切丝、热水。

步骤：

1. 牛肉丝入盐、生抽、老抽、料酒、孜然粉中腌制。

2. 锅中烧热油，煸炒洋葱丝，加入牛肉丝、西红柿丝、青椒丝、蘑菇丝一起煸炒，加调料提味，直到入味。

3. 灌肠样薄皮用开水发软后，放入热锅煸炒。

4. 用饼卷好煎豆腐。

5. 把炒好的牛肉丝、洋葱丝、西红柿丝、青椒丝、蘑菇丝等，放入饼中装卷，把卷好的饼切段即可。

不管是哪种孜然牛肉的做法，都是非常简单易学的。只要你掌握了关键的调料和技巧，相信你也能做出一道美味可口的孜然牛肉了。