怎样腌包菜又快又好吃视频

1、怎样腌包菜又快又好吃

包菜是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感鲜美，很受人们的喜爱。腌制包菜可以做出非常美味的菜肴，下面我们来讲讲怎样腌包菜又快又好吃。

准备好材料，需要的材料有包菜、辣椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒和食用油。将包菜切成小块，辣椒、姜、蒜切末备用。

接下来，将包菜放入大碗中，撒上适量的盐，用手揉搓几分钟，使包菜表面出现水珠。然后将包菜放置10分钟左右，等待水分流出。

接着，将流出的包菜水沥干，加入适量的糖、鸡精、料酒、辣椒、姜、蒜和食用油。用手将调料均匀地涂抹在包菜上，这样能让配料更加入味。

将腌好的包菜放在密封的容器中，放在室温下静置1-2天，每天搅拌2-3次。随着时间的推移，包菜的水分会流出，越腌越入味。

当酸菜色泽金黄，口感酸爽并带有微辣的味道时，就可以食用了。腌制的包菜可用于烹制各种菜肴，比如酸菜鱼、酸菜炒肉等，非常美味。

腌制包菜简单方便，而且味道十分鲜美。只要掌握好方法，腌出的包菜又快又好吃，是一道非常适合家庭制作的美食。

2、怎样腌包菜又快又好吃视频

腌包菜是一道非常经典的家常菜品，既美味又营养。如果你想制作出又快速又美味的腌包菜，可以关注下面分享的几个小技巧。

选用新鲜的包菜。新鲜的包菜表面光滑无损，色泽鲜艳，手感有弹性，比较适合腌制。如果家里没有新鲜的包菜，也可以使用老包菜，但要先将老叶片去掉。

把包菜切成薄片。要想腌出美味的包菜，切片的大小和厚度至关重要。切成薄片可以增加菜叶的表面积，有利于腌制的渗透和均匀性。切片的厚度应该根据个人口味来定，普遍来说，切得太细不易腌透，切得太厚会影响口感。

然后，加入适量的盐和醋。盐可以有效的杀死细菌和保护食物安全，而醋可以提高菜品的口感和营养价值。一般来说，需要添加足量的盐和醋，以包菜的总量为参考，1斤包菜加入15-20克的盐和20-30毫升的醋即可。

接下来，加入其它调料。腌包菜除了盐和醋之外，还需要一些特殊的调料来增强口感和营养价值，比如红辣椒、大蒜、生姜、花椒等。这些食材可以根据自己的口味来定。

密封保鲜。将混合均匀的包菜放入密封的食品袋或密封罐中，放在室温下24小时左右，之后将其放入冰箱中冷藏即可。冷藏的温度一般控制在0℃-4℃之间，可以保持腌包菜的新鲜和美味。

通过以上的小技巧，你可以轻松制作出又快速又美味的腌包菜。享受美食，从小细节开始！