人参鸡汤做法大全窍门

1、人参鸡汤做法

人参鸡汤是中国传统的滋补汤品之一，以鸡肉和人参作为主要食材，具有滋补保健、益气健脾、养颜美容等功效，备受人们青睐。下面，给大家介绍一下人参鸡汤的做法。

首先，准备好所需的食材。需要准备的材料有：半只洁净的老母鸡、30克的人参、2片姜、适量的盐、料酒。

其次，将鸡肉清洗干净，并放入开水中焯水，直至鸡肉表面的杂质全部清除干净。这样可以去除鸡肉的腥味，并使得后面煮出的鸡汤更加鲜美。

接着，将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水，加入料酒，烧开后转小火焖煮1小时左右，直到鸡肉煮烂，汤色呈现出浅黄色。

然后，加入洗净的人参和姜片，再次煮开后转小火焖煮30分钟左右，让人参的味道和营养被充分释放出来。

最后，加入适量的盐调味，出锅之前可以撒上一些葱花作为 garnish 就完成了一份美味的人参鸡汤。

人参鸡汤熬出的鸡汤清香可口，鸡肉营养丰富，人参更是具有多种保健功效，常食不仅能补气养血、健脾益胃，还有美容护肤、增强人体免疫力和对抗疲劳等作用。不过，鸡汤不宜多喝，老年人、胃肠虚弱和感冒咳嗽患者应该适量食用。

总之，人参鸡汤是一款健康美味的家常菜，大家可以试着根据自己的口味多加些调料，调制出更适合自己口味的人参鸡汤。

2、人参鸡汤做法大全窍门

人参鸡汤是一道滋补养生的美食，对于养生保健有着很好的效果，深受人们的喜爱。而人参鸡汤的做法也是比较简单的，在此我们来介绍一下人参鸡汤的做法大全及窍门。

做法一：人参鸡汤佐红枣

原材料：鸡肉、人参、红枣、生姜、料酒、盐。

做法：首先将鸡肉去净血丝，清洗干净后切成块；将红枣去核洗净，生姜切片备用；取一锅水烧开，将鸡肉放入焯水至断生后捞出备用；另起一锅水烧开，放入鸡肉块、人参、红枣、生姜、料酒，最后加盐调味即可。

做法二：人参鸡汤佐鲜笋

原材料：鸡肉、人参、鲜笋、盐、料酒、生姜。

做法：首先将鸡肉清洗干净后切成块，生姜切片备用，鲜笋切成片；取一锅水烧开，放入鸡肉块、人参和生姜焯水，捞出备用；再将鲜笋放入水中煮熟，捞出备用；将鸡肉、人参、生姜、料酒和清水一同放入锅中，炖煮1个小时，然后加入鲜笋和盐，再炖煮20分钟即可。

做法三：人参鸡汤佐山药

原材料：鸡肉、人参、山药、盐、冰糖。

做法：首先将鸡肉清洗干净后切成块，人参和山药去皮切成块；取一锅水烧开，放入鸡肉块、人参、山药焯水，捞出备用；将鸡肉、人参、山药、清水、盐和冰糖一同放入锅中，开小火炖煮4个小时，直到鸡肉和山药变得柔软入味即可。

以上是三种常见的人参鸡汤的做法，不同的配料搭配可以达到不同的风味。关键是要选用新鲜的材料，并根据自己的口味适量添加调料。希望大家在享用美食的同时，也能够达到养生保健的目的。