鱼子酱虾球配什么酱

虾球的制作方法和步骤

炸虾球（孩子们喜欢）的做法

大虾去皮（注意最后的尾巴不要去掉。其实也没什么用，就是为了好看），去掉虾线，说是为了去掉腥味儿。我觉得不去也无所谓。靠近虾头的地方捅一刀把虾尾塞进去形成一个球

请点击输入图片描述

对了，弄完之后就是这个样子。然后用盐和花椒喂一会儿。

请点击输入图片描述

打一个鸡蛋，使劲攉龙，拿虾球蘸蛋液

请点击输入图片描述

面包糠半袋子咔咔往出倒，拿蘸好蛋液的大虾上里面打滚

请点击输入图片描述

对了就这样就对了

请点击输入图片描述

倒油，为了省油我用的小锅，同样体积的油放在小的锅里油面儿会比较高。不懂的人去查下初中物理书

请点击输入图片描述

开始炸，注意别蹦一身油 具体火候自己看，时间长点短点无所谓，我就是粗糙

请点击输入图片描述

最后成品，这样一盘在必胜客就得七八十。吃时候可以蘸番茄酱。

请点击输入图片描述

自制必胜客虾球的做法

自制必胜客虾球的做法

必胜客里的`黄金芝士虾球，相信吃过的人都觉得难忘，但其实只要稍稍改变配料和调味方法，就可以烹制出不同风味的虾球，在家也可以自己动手制作黄金芝士虾球，浓浓的芝士香，让你仿佛置身于欧美国家，相信成品一定能让大家食指大动。

材料： 鲜虾500g、马苏里拉50g、鸡蛋50g、淀粉20g、面包糠20g、盐10g、白胡椒20g、橄榄油20g、香油20g

做法：

1、鲜虾洗净去壳去虾线，剁成虾糜。

2、鸡蛋一个，搅成全蛋液；面包糠少许、淀粉少许、马苏里拉适量切成碎丁。

3、虾肉糜中放入适量盐、白胡椒、橄榄油、香油、淀粉。然后调和均匀即可。

4、戴上一次性手套，取适量虾肉放在手掌中央。

5、在虾肉上放粒马苏里拉。

6、让虾肉完全包裹住芝士，并搓成圆球。

7、让虾球在淀粉中滚动一圈，使表面均匀包裹淀粉。

8、包裹好淀粉的虾球放入全蛋液中。

9、从蛋液取出后表面滚一层面包糠即可。

10、依次制作好虾球，间隔摆在盘中。

11、锅中倒入食用油、加热至六七成热时，下入虾球，小火炸至金。

小提示 ：

1、虾肉糜粘手，最好戴上一次性手套操作，徒手操作时可以在手掌适量抹一些油。

2、油面有少量小泡，油温至六七成热时即可下入虾球，这样虾球既不容易炸散也不容易表面炸焦。

3、炸制时全程小火操作，炸好后控油即可食用。

必胜客芝士虾球怎么做

做法

处理鲜虾 将鲜虾的尾巴切出来备用，注意尾巴需要留得长一点哦。

把剩下的虾去头和壳以及虾线后，剁碎。

处理土豆 将土豆切成小块，上锅蒸熟。

正好以后晾凉

起锅以后，用勺子压成泥，越细腻越好哦。

土豆泥和虾肉混合 土豆泥中加入已经剁好的鲜虾泥。

将盐、胡椒粉、马苏里拉奶酪加进去搅拌均匀。

放入适量的面粉再继续搅拌。

用手将面团揉均匀。

土豆泥凹造型 将土豆泥搓成椭圆形，然后将虾尾插进土豆泥中，造型这么这样凹好啦~

土豆泥凹造型 将土豆泥搓成椭圆形，然后将虾尾插进土豆泥中，造型这么这样凹好啦~

油炸肉丸 现将丸子蘸上全蛋液、面包糠、黑芝麻备用。 注意，为了让外表更加厚，需要按照蛋液-面包糠-蛋液-面包糠-黑芝麻的顺序，黑芝麻只需要一丢丢调香就可以啦，不需要全部蘸上。

锅中放入清油，油温7成的时候放入虾丸。等待外表金黄且硬的时候就可以捞出啦。捞出的时候也可以撒一丢丢的芝麻。

必胜客（现代店）的鱼籽酱虾球好不好吃

材料

五花肉500克，料酒少许，肉寇一个，八角3个，桂皮3片，姜3片，红烧汁少量，老抽少量，盐少许

做法

1.1）三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水五花肉洗净后切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。

2.2)电饭锅中倒入冷水，加入肉块，肉寇，桂皮和八角，姜片等材料烧开，撇除浮沫。3）热锅凉油，趁油凉时放入冰糖并不停搅拌，糖化后速放入肉不停翻炒，这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。