黄瓜拉皮做法视频茄子怎么炒好吃

1、黄瓜拉皮做法

黄瓜拉皮是一道充满清爽口感的传统食物，通常作为一道小食或开胃菜在聚餐、宴会等场合中出现。下面我来详细介绍一下黄瓜拉皮的做法。

材料：

- 黄瓜2根

- 盐适量

- 蒜2瓣

- 香醋适量

- 酱油适量

- 芝麻适量

- 食用油适量

步骤：

1.将黄瓜削皮后切成细条状，撒上适量盐，拌匀，放置10分钟，使黄瓜出水。

2.将蒜瓣剁碎，加入一些香醋和酱油，调匀至蒜泥蘸料。

3.将黄瓜挤干水分，在其中加入蒜泥蘸料，拌匀。

4.食用油加热后，将黄瓜条倒入加热锅中快速炒几下，使黄瓜条能够充分吸收油的香味。

5.将炒好的黄瓜条盛放在盘子里，撒上一些芝麻即可。

黄瓜拉皮色泽翠绿、清爽透亮，入口松脆、鲜爽可口，是夏日常见的一道佳肴。黄瓜富含丰富的水分和纤维素，而且含有多种维生素和矿物质，对身体十分有益。此外，蒜蓉香醋的香气和酸甜口感给黄瓜带来了新的味道，让人食欲倍增。

总的来说，黄瓜拉皮是一道非常简单易做，又营养美味的传统小食。大家可以在家里试着做一做，为家人朋友们献上这道清爽美味的小食，增进感情，开拓味蕾。

2、黄瓜拉皮做法视频茄子怎么炒好吃

要做出一道美味的家常菜，做法的孰不可忽。在平日的生活中，黄瓜拉皮和茄子的搭配是一道不错的选择。那么，接下来我就为大家介绍一下黄瓜拉皮的做法，以及茄子的炒制技巧。

第一步，准备食材。黄瓜拉皮的主料是黄瓜，辅材是胡萝卜、红辣椒、洋葱、大葱。而茄子的主料则是茄子本身，辅材是大葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒。

第二步，切配食材。将黄瓜切成丝状，洋葱和红辣椒同样切成丝状，而胡萝卜则切成小块状。茄子则是切成小段，姜和蒜拍成泥状备用。

第三步，炒制黄瓜拉皮。取一炒锅加热，加入油待热后，先倒入洋葱和红辣椒丝炒香，放入胡萝卜小块、盐和糖调味并翻炒均匀。接着，加入黄瓜丝和葱丝炒匀，最后撒上一点鸡精即可大火出锅。

第四步，炒制茄子。茄子去皮切成段，下锅炒至表皮微微焦黄，放入大葱段和姜蒜泥炒匀。加入豆瓣酱和酱油，调入适量的盐和糖，并加入料酒，迅速翻炒至入味。

通过以上步骤，一道美味又健康的黄瓜拉皮和茄子炒就完成了。除了以上的做法，还可以根据自己的口味加入适量的青椒或者黑木耳等食材，更好的调制出适合自己口味的家常美食。

总之，只要掌握好食材的切配和炒制技巧，做出美味又有营养的家常菜也不难。希望大家在家里也能够成功地掌握这些基本技巧，烹制出更多美味的佳肴。