六寸蛋糕做法配方比例

1、六寸蛋糕做法

六寸蛋糕是一种小巧精致的蛋糕，适合用于小型聚会或者特殊场合的庆祝活动。下面分享一下制作六寸蛋糕的步骤和技巧。

首先，我们需要准备好六寸蛋糕的所需材料，包括面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶、奶油等。将面粉、砂糖、鸡蛋、牛奶等材料按照配方准确称量好。使用电动搅拌器将鸡蛋、砂糖、奶油搅拌起泡，然后依次加入面粉和牛奶，搅拌均匀。最后将混合好的面糊倒入六寸蛋糕模具中，送入烤箱烤制。

关于烤制的时间和温度，我们需要根据不同的蛋糕配方而定。在烤制之前，我们需要提前将烤箱预热至适宜的温度，通常是170度左右。接着，将蛋糕模具放入烤箱中，烤制时间一般为20-25分钟，烤至表面呈现金黄色。使用牙签可以检查蛋糕是否烤熟，如果牙签插入后是干净的，那么蛋糕熟了。

关于装饰，我们可以用奶油、生果、蜜饯等材料进行装饰。将奶油打发后涂抹在蛋糕表面，再用水果或蜜饯点缀即可。当然，装饰也需要根据不同场合而定，可以根据需要进行创意装饰。

总的来说，六寸蛋糕制作非常简单，关键在于配方和技巧的掌握。选好配方，注意烤制时间和温度，以及精心的装饰，一款美味可口的六寸蛋糕就成功制作出来了。

2、六寸蛋糕做法配方比例

六寸蛋糕是一种小巧精致的蛋糕，也是小型生日蛋糕的理想选择。制作六寸蛋糕需要掌握比例和做法。以下是制作六寸蛋糕的配方比例和步骤。

配方比例：

1. 蛋糕面糊

材料：2个鸡蛋、80克糖、80克低筋面粉、30克油、30毫升水、1/2勺泡打粉

步骤：

将蛋白和蛋黄分开。将蛋白打成硬性发泡，加入糖，继续打到蛋白稠密。将蛋黄、水和油混合均匀，筛入低筋面粉和泡打粉。然后将蛋黄糊与蛋白混合，搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免失去空气泡。

2. 奶油霜

材料：50克黄油、80克糖粉、20克奶油、5毫升清水

步骤：

将黄油和奶油放入锅中，用中火加热至完全溶解。加入糖粉和清水，继续搅拌至糖已完全融化。然后用电动打蛋器将混合物打成光滑奶油霜。

制作步骤：

1. 将烤盘内壁涂上油，并撒上一层面粉，以防止蛋糕粘住烤盘。

2. 将蛋糕面糊倒入烤盘中，并用刮刀刮平表面。

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤15到20分钟。用牙签检查蛋糕是否成熟，如可以插入，牙签上没有粘稠或湿润的面糊，即证明蛋糕已经熟了。

4. 烤好的蛋糕取出，放凉后切成两片。

5. 取一片蛋糕放在烤盘上，在上面抹上一层奶油霜。然后加盖第二片蛋糕，再次抹上一层奶油霜。

6. 将奶油霜倒在蛋糕上，用刮刀均匀涂抹。

7. 将蛋糕放进冰箱保存，在半小时后即可食用。

六寸蛋糕的做法简单易学，也可根据个人口味添加香料或水果。尝试自己动手制作小巧精致的六寸蛋糕，给家人和朋友带来美味和惊喜。