撅嘴鲢鱼的营养价值及功效与作用

1、撅嘴鲢怎么做好吃

撅嘴鲢是南方地区的一道传统美食，因其鱼肉鲜嫩、味道鲜美而备受推崇。下面，我们来分享一下撅嘴鲢的做法。

首先，准备好新鲜的鱼，在清洗干净之后，将鱼头、鱼鳃、内脏全部清除干净，鱼身切开成两半备用。

其次，我们需要准备腌制汁。将一些盐、白糖、料酒和一些调味料放到碗中，然后加入适量的清水，搅拌均匀后加入一些姜葱末。

然后将鱼身放入腌制汁中浸泡1-2个小时。注意：腌制时间不要过长，否则会影响鱼肉质地和口感。

接着，将切好的鱼身从腌制汁中取出，沥干水分，放到烧好的锅中煎至两面金黄色即可。煎鱼时，可以加入一些姜片、葱段、辣椒等调料来提高口感。

最后，在锅中加入适量的清水、盐、料酒、姜葱末，将煎好的鱼倒入锅中，用中火煮约10-15分钟。在煮的过程中，可以适当放入一些蔬菜、豆腐等来增加营养。

撅嘴鲢的做法虽然简单，但是需要一定的耐心和技巧。希望大家能够根据以上做法，做出一道口感鲜美的撅嘴鲢，享受美食。

2、撅嘴鲢鱼的营养价值及功效与作用

撅嘴鲢鱼是一种常见的淡水鱼类，其营养价值丰富，是人们经常食用的一种鱼类。以下将介绍其功效与作用。

首先，撅嘴鲢鱼富含优质蛋白质。蛋白质是人体必需的营养成分之一，具有很好的滋补作用，有助于增强人体的免疫力和抵抗力。此外，撅嘴鲢鱼中含有多种氨基酸，其中包括人体必需的八种氨基酸，对人体健康有重要作用。

其次，撅嘴鲢鱼富含鱼油。鱼油中含有丰富的不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，可以帮助降低人体中的胆固醇和甘油三酯含量，对预防心血管疾病有很好的作用。同时，鱼油还有很好的抗炎作用，能够缓解关节炎等炎性疾病的症状。

此外，撅嘴鲢鱼还富含多种矿物质和维生素。其中，富含钙质有助于维护人体的骨骼健康，促进骨骼发育；富含维生素D，有助于促进人体对钙质的吸收和利用，提高钙的利用率；富含锌和铁，有助于提高人体的免疫功能和造血功能。

最后，撅嘴鲢鱼还富含碱性氨基酸和天冬氨酸等物质，可以提高人体的记忆力和学习能力，对学生和上班族来说尤为重要。

总之，撅嘴鲢鱼不仅味美可口，而且具有丰富的营养价值和保健作用。人们在食用撅嘴鲢鱼的同时，也能够从中获得多种健康功效。