炒鲜蘑菇的家常做法

1、蘑菇炒肉做法

蘑菇炒肉是一道家常菜，味道香浓，口感鲜嫩，成菜汁多，营养丰富。下面介绍它的制作方法。

原材料：猪肉片、鲜蘑菇、青蒜等。

制作步骤：

1.将猪肉切成薄片，用盐，酱油，料酒进行腌制；

2.将鲜蘑菇切成片状，放入清水中泡10分钟，将泥沙浮出后捞出；

3.将青蒜洗净切碎备用；

4.锅中放入少量的油，加入猪肉片煸炒至变色；

5.倒入泡好的蘑菇，快速翻炒；

6.加入盐、酱油，翻炒均匀；

7.最后加入青蒜炒匀即可出锅。

小贴士：

1.蘑菇一定要先泡过清水，否则容易吃到泥沙，影响口感，也易导致胃肠不适。

2.在制作时，切肉的角度要与肉纹平行，这样炒出来的肉会更嫩滑。

3.加入青蒜时注意火候，要用快火迅速翻炒，不能炒过头，否则会破坏蒜的香味。

总之，蘑菇炒肉做法较为简单，口感也十分美味，适合大众口味。家里做饭时，可以尝试着多做一些蘑菇炒肉，既营养又美味，家人也一定非常喜欢。

2、炒鲜蘑菇的家常做法

炒鲜蘑菇是一道家常菜，它既美味又健康。蘑菇被广泛认为是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高纤维的营养食品。此外，它富含维生素B和矿物质，特别是铁和钾。这道菜不仅适合素食者，也适合非素食者。下面介绍一下它的做法：

材料：

1. 鲜蘑菇 200克

2. 青椒 1-2个

3. 大蒜 2-3瓣

4. 姜 3片

5. 料酒 1汤匙

6. 盐 1/2茶匙

7. 鸡精 1/2茶匙

8. 玉米淀粉 1汤匙

9. 油 适量

做法：

1. 鲜蘑菇去根部，洗净，切成片。青椒切成小块，大蒜和姜切碎备用。

2. 将锅烧热，加入油，加入大蒜和姜煸炒。加入料酒，继续炒。

3. 加入青椒，快速翻炒。加入蘑菇，再次翻炒。

4. 加入盐、鸡精，混合均匀。如果发现食材太干，可以再加入一点水。

5. 在玉米淀粉中加入几滴水搅拌均匀，然后倒入锅中，翻炒均匀。最后加入适量油，继续炒。

6. 炒至食材颜色均匀，蘑菇软糯即可出锅。

这道菜鲜香可口，轻松易做，非常适合快节奏生活的人们。炒鲜蘑菇的调料可以根据个人口味来调整，可以加入蒜苗、青豆、胡萝卜等其他蔬菜来增加营养。