银耳羹的做法和功效与作用

1、银耳羹的做法

银耳羹是一款传统的冬季甜品，以银耳为主料，搭配红枣、冰糖等辅料，口感细腻清爽。除了美味可口，银耳羹还有很多益处，比如润肺、养颜、降压等。下面我们来介绍一下银耳羹的制作方法。

首先，准备好银耳、红枣、冰糖等材料。将银耳用冷水浸泡2-3小时，直至变软后洗净，去掉根部。红枣用清水洗净备用，冰糖碎成小块备用。

将泡软的银耳撕小块，放入锅中加清水，大火煮开后转成小火慢慢煮30分钟。期间要经常搅拌，这样可以更好地释放银耳的粘质质和营养成分。

然后，把红枣去核切成小块加入锅中，继续煮10分钟。最后，放入适量的冰糖搅拌均匀至完全融化。煮好的银耳羹色泽白润，其味清甜，软糯细腻，搭配红枣的甜香味，营养丰富。

制作银耳羹的时候有一些小窍门。首先，煮银耳时要注意火候，太大容易糊锅，太小则需要更长的时间煮熟，影响口感。其次，红枣要去核，这样不仅口感更佳，还能加快煮热的速度。最后，加冰糖的时候要分次加入，慢慢搅拌煮化，这样可以避免冰糖结块，影响味道和口感。

银耳羹是一道简单易制作又美味可口的甜品，不仅可以增强人体免疫力，还可以有润肺、清热解毒等功效。同时，银耳羹的营养价值也很高，含有多种人体所需的营养成分，是一道健康的美食。

2、银耳羹的做法和功效与作用

银耳羹，是一道非常传统的中式甜品，制作简单，口感软嫩，香甜滑润。银耳营养丰富，是一种天然的美容佳品，长期食用还能润肤养颜，是很多人日常生活中非常喜欢食用的一道小吃。

下面就来介绍一下银耳羹的做法和功效与作用：

一、做法：

材料：银耳、冰糖、枸杞、红枣

1. 银耳提前泡发，洗净泡发之后，撕去根部，泡冷水1小时。

2. 泡好后的银耳加入适量的凉水中，煮开锅，转小火煮约20-30分钟。

3. 然后将红枣、枸杞洗净，放在碗底上。将银耳倒入碗中，加入冰糖，搅拌均匀。

4. 加入适量的热水，用小火慢慢熬至糖完全融化。

5. 最后在熬煮的过程中可以添加适量的牛奶，增加它的美味度和营养价值。

二、功效与作用：

1. 美容养颜：银耳中含有丰富的胶原蛋白，能够有效地增强皮肤弹性，减少皱纹的产生，有助于营养道皮肤，增加皮肤光泽度，润泽风干皮肤，并能够缓解皮肤干燥、粗糙、龟裂等问题。

2. 祛病养身：银耳富含多种维生素和氨基酸，能够有效地增强身体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力，防治消化系统疾病，保持内脏健康。还能够起到清热解毒、滋阴润燥、调和人体阴阳平衡等功效。

3. 治疗咳嗽：银耳含有的果胶、木聚糖等成份，能够明显地缓解咳嗽、清痰，对于上呼吸道感染、肺炎等疾病都有很好的疗效。

总之，银耳羹既美味又健康，不仅能够优化人体内环境，还能够让人们获得美好的健康体验。希望大家常常食用银耳羹，享受健康、美味人生！