鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法鱿鱼须

1、鱿鱼怎么做好吃又简单

鱿鱼作为海鲜中颇为常见的食材，其肉质鲜嫩、味道鲜美，深受广大消费者的喜爱。但是，对于很多人来说，做出一道好吃又简单的鱿鱼菜品并不容易。本文将介绍一些制作鱿鱼的小技巧，让你轻松做出美味鲜香的鱿鱼佳肴。

第一步：准备工作

首先，选购新鲜的鱿鱼非常重要。新鲜的鱿鱼肌肉状况好，没有鱼腥味，在色泽方面能够保持光亮，表面散发的腥味也会很少。此外，鱿鱼解冻后不宜过长时间放置，应尽量在购买当天和解冻后几个小时内使用。

第二步：去皮去骨

鱿鱼身体中含有一条透明的骨骼，在烹饪前需要将其去除。去除骨骼的简单方法是将鱿鱼身体的两端扯开，然后将其从身体中抽掉即可。鱿鱼皮也需要去除，这样不仅可以减少嚼头，还可以让入味更加彻底。去皮的方法也很简单，只需轻轻一撕即可。

第三步：制作鱿鱼圈

鱿鱼食用前通常需要将其切成圆环状，制作方法非常简单。首先将鱿鱼切成相对宽度相同的片，并在片上用刀背轻轻刮下一些花纹，这样可以烹饪时更加入味。然后将鱿鱼片从中央开始依次向外卷起，最后用牙签固定即可。

第四步：烹饪方法

鱿鱼圈可以通过煮、炒、烤等方法进行烹饪，下面介绍两种简单的烹饪方法。

烧烤：将鱿鱼圈放置在烤架上，在两面都烤至金黄色即可。为了增加口感的多样性，你可以在烤制过程中额外添加一些沙茶酱或者其它酱料。

红烧：将鱿鱼圈翻炒至变色之后，放入葱姜蒜等多种辅料，加入适量的酱油、白糖、料酒等烹饪调料，中小火慢慢翻炒至收汁即可。

以上就是制作美味鱿鱼的一些小技巧，相信只要掌握这些方法，就能轻松制作出一道又好吃又简单的鱿鱼佳肴。

2、鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法鱿鱼须

鱿鱼是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，在各地都有很多种不同的做法。但是，有些做法比较繁琐，不太适合家庭做。今天，我来分享一种简单易学的家常做法——鱿鱼须。

材料准备：

新鲜鱿鱼200克，鸡蛋1个，淀粉适量，盐适量，葱姜蒜适量，料酒适量，白胡椒粉适量，食用油适量。

制作步骤：

1.将鱿鱼洗净，剖开，将身体和触角分离。

2.将鱿鱼触角抽出并清洗干净，然后用厨房剪刀裁成适当长度，切成须状备用。

3.将鸡蛋打散放入碗中，加入淀粉、盐、料酒、白胡椒粉，调匀成糊状。

4.预热锅，加入足够的食用油，将鱿鱼须均匀裹上糊状物，放入热油锅中炸至金黄色。

5.捞出沥干油，再将葱姜蒜爆香，加入适量的盐和少许的水，倒入炸好的鱿鱼须，翻炒几下即可。

小贴士：

1.鱿鱼须用刀切开后要注意不要切断。

2.淀粉的作用是能够使糊状物更牢固地贴在鱿鱼须上。

3.加少量水的原因是能够使盐更好地融入。

本做法的口感是外酥内嫩，鱿鱼须香酥可口，口感十分不错。在平常生活中，可以当做下酒菜来享用，也可以和米饭一起食用。做法简单、口感美味，不妨尝试一下吧！