阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶

1、阿胶膏的做法

阿胶膏，是中国传统药膳中的一种，具有滋阴润燥、护肝肾、美容养颜的功效。阿胶膏的主要成分是阿胶，阿胶是从驴皮中提炼出来的一种胶状物质，其含有丰富的胶原蛋白和氨基酸，对于改善皮肤、滋润身体、长期饮用具有很好的效果。

制作阿胶膏需要的材料有：阿胶、冰糖、开水。制作方法如下：

1. 将阿胶切成小块，加入适量的开水中浸泡1-2小时，等到阿胶软化。

2. 然后将软化的阿胶放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至阿胶膨胀。

3. 取出蒸好的阿胶，将阿胶和蒸锅内的水一起倒入小锅中，加入适量的冰糖，小火慢慢熬制。

4. 熬制过程中要不停搅拌，使阿胶均匀溶解在水中，糖也要完全化开。

5. 等到熬制的阿胶膏呈浓稠状即可。

制作阿胶膏的时候，要注意以下几点：

1. 阿胶膏的制作一定要使用优质的驴皮阿胶，使用低价劣质阿胶不仅会影响口感，而且会对身体健康造成影响。

2. 切阿胶的时候要小心，尽量不要碰到手，因为阿胶很黏。

3. 熬制阿胶膏的时候要用小火慢慢熬，不要用大火，这样容易烧糊。

4. 在熬制的过程中一定要不停搅拌，使阿胶均匀溶解在水中，糖也要完全化开，避免出现块状。

阿胶膏在制作完毕后可以直接食用，也可以加入适量的水或牛奶，根据个人口味加入蜂蜜或植物粉末等调味品，滋味更佳。阿胶膏的口感细腻、滑润，是一道营养丰富、美容养颜的极佳食品。

2、阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶

阿胶糕是一种非常受欢迎的中式糕饼，以阿胶为主要材料，在日常生活中被广泛食用。阿胶被认为有益于皮肤、养颜美容，也是传统中药的重要成分之一。如果您想在家里亲手制作阿胶糕，以下是简单易行的步骤。

你需要准备以下材料：

250克阿胶、150克芝麻糖、50克桂花糖、125克糯米粉、适量清水、一些动物源胶原蛋白

步骤1：

将 阿胶放在一小碗中，倒入适量温水浸泡20分钟。将阿胶切成小块后放入锅中，加入清水煮熔融阿胶。一旦阿胶完全融化，关火待用。

步骤2：

将芝麻糖、桂花糖倒入锅中，加入一些清水并在中火中搅拌直至融化。

步骤3：

将糯米粉加入锅中，搅拌均匀。此时，您也可以加入一些动物源胶原蛋白，以增强糕饼的口感和营养。慢慢加入刚才融化的阿胶，并不断搅拌，让其充分混合。

步骤4：

将混合好的材料倒入铺好油的糕盘中。轻轻拍打一下，让表面光滑均匀，并摆放一些美丽的干花或水果来美化它。将糕盘放入蒸锅中蒸30分钟。

步骤5：

蒸制完毕后，取出糕盘，待其完全冷却后即可切块食用。如果你害怕它过于甜腻，你也可以加入一些核桃，使其更加营养健康。

总之，只要准备好材料和耐心，您在家里也可以制作出味道浓郁的阿胶糕。