核桃面包的做法视频

请教一下果干核桃面包的常见做法？

红糖核桃面包，口感、营养兼具，家里人都爱吃北京盛世传越科技有限公司,美食领域创作者

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红糖核桃面包

红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用，与富含营养的核桃、蓝莓干一起加入面包中，口感、营养更上一层楼。

原料：面包粉、奶粉、水、蓝莓干、核桃仁、干酵母、盐、黄油、红糖。

做法步骤：

第1步、除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌成团无干粉。

第2步、面团放入面包机，启动第一个和面程序20分钟，程序结束揉至面团光滑，可拉出小片易破的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序18分钟。

第3步、蓝莓干温水泡软，沥干水分。核桃烤熟碎。

第4步、面包机程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片光滑不易破的薄膜。

第5步、果干加入面团中，再次启动面包机5分钟。

第6步、程序结束，果干与面团混合均匀。面团在面包桶中直接发酵。

第7步、面团发酵至两倍大，中间插洞不会缩，发酵完成。

第8步、取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，滚圆松弛10分钟。

第9步、将面团平均分成九个小面团，揉匀滚圆松弛10分钟。

第10步、取一个面团按扁擀成椭圆形，底边压薄，从上向下卷起，捏紧收口搓成长条形。做好所有，稍松弛。

第11步、做好所有，搓成同样长度，稍松弛

第12步、三根面条一组变成辫子包，捏紧收口。

第13步、编好三个面包，摆在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。面包生胚发酵完成，表面喷少许清水，送入预热好的烤箱中层，上火190度，小火170度烘烤22分钟即成。

第14步、烤好的面包。放至手温密封保存。

第15步、成品图。

小贴士：

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。2、水量根据面粉的吸水率适当增减，不要一次加完，预留20克左右调整。3、可添加个人喜欢的其他果干。4、操作过程，根据面团延展性，松弛时间灵活掌握。

核桃仁马里奥面包的做法？

做法：把高筋面粉400克，水250克，糖5克，盐10克，酵母5克混合在一起，揉成面团再把熟的碎核桃仁60克加入面团中揉匀把面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大发酵好的面团用手掌压出气体排气将面团分成8等份，盖上保鲜膜，醒发15分钟

取一个小面团，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形

由上往下卷起来 ，边卷两边边往中间收，把收口捏紧，在烤盘上刷上油，可以在上面划几道口子，放在烤盘上发酵至两倍大，放入预热好上下火180度的烤箱，烤20分钟就好了

好吃红菜头核桃面包怎么做好吃又简单，做

主料

红菜头 ：120

高筋面粉  ：270

酵母粉 ：4

糖 ：20

盐 ：2

鸡蛋  ：1个

奶粉  ：15

水 ：140

黄油  ：25ml

辅料

烤过的核桃仁 ：60

葡萄干  ：60

具体步骤

第一步

1.称量好所需要的食材

第二步

红菜头核桃面包的做法步骤22.将红菜头刷洗干净，削皮，切小块

第三步

红菜头核桃面包的做法步骤33.放入食物料理机中打成碎屑状，取120g 使用

第四步

红菜头核桃面包的做法步骤44.将除黄油、核桃仁、葡萄干外的材料放入到面包桶中，水要留出少许，调节软硬用。

第五步

红菜头核桃面包的做法步骤55.启动和面程序，先揉面20分钟

第六步

红菜头核桃面包的做法步骤66.20分钟的揉面停止后加入黄油，再次设定揉面20分钟，启动。

第七步

红菜头核桃面包的做法步骤77.揉面结束后检查一下出膜的情况，接近完全阶段即可。看，能明显的看到中间的红菜头碎粒呢。

第八步

红菜头核桃面包的做法步骤88.加入葡萄干和提前烤香的核桃仁

第九步

红菜头核桃面包的做法步骤99.再揉面5分钟即可，或者这步可以用手工将果料揉入面团中，尽量不要将果料暴露在外面。

第十步

红菜头核桃面包的做法步骤1010.将和好的面团进行一次发酵，发到约2.5倍大即可

第十一步

红菜头核桃面包的做法步骤1111.将发酵好的面团取出倒在砧板上，轻柔的按扁排气，上下两边都向中间折压，压紧

第十二步

红菜头核桃面包的做法步骤1212.然后再对折，接口处捏严即可。或者采用由上至下卷起的整形手法亦可。

第十三步

红菜头核桃面包的做法步骤1313.将收口朝下，放入烤盘中

第十四步

红菜头核桃面包的做法步骤1414.放入35℃的环境中进行最后发酵，下面可以放两杯温水保持湿度

第十五步

红菜头核桃面包的做法步骤1515.发酵大约55分钟左右，取出，在表面筛少许面粉，然后按自己喜欢的形式在表面割口

第十六步

红菜头核桃面包的做法步骤1616.送入已经提前预热过的烤箱中，以175℃—180℃，烤20分钟即可

法式面包的做法和配方

大家好，我是叁拾而立烘焙学院的面包老师马占勇，本周跟大家分享的是一款不错的法式面包：法式核桃面包的制作方法，希望大家喜欢。

法式核桃面包配方：高粉，350，低粉150，酵母3，盐9，水350，核桃150。

法式核桃面包制作步骤：

1、将高粉、低粉、盐、酵母以慢速搅拌均匀；

2、下入水以慢速搅拌均匀至扩展完成；

3、面团取140g，其余部份加入核桃慢速搅拌均匀；

4、面团整理成圆球状，基础发酵80分钟，分割成70g与300g两种面团，松弛30分钟；

5、将300g面团整理成橄榄形；

6、将70g面团擀开包住第5步制作成的橄榄形面团，放入醒发箱进行发酵，醒发时间40分钟；

6、将70g面团擀开包住第5步制作成的橄榄形面团，放入醒发箱进行发酵，醒发时间40分钟；

8、放入提前预热好的烤箱中，以上火240，下火220，进行烘烤约20分钟即可。