活水鱼的做法视频

活水鱼是一道十分美味的菜品，其特点是鲜嫩多汁，肉质鲜美。如何做出口感鲜美的活水鱼呢？我们可以通过观看活水鱼的做法视频来学习。

首先，准备好需要的材料。我们需要新鲜的草鱼一条，生姜、葱、蒜、辣椒等调料以及植物油。

接下来，我们需要将草鱼去鳞、去内脏，然后洗净，切成适当大小的鱼块备用。

然后，我们需要将准备好的调料切碎备用。生姜、葱、蒜可以切成末，辣椒可以切成段。

接着，我们需要用少量的生姜、葱末和料酒腌制鱼块约10分钟。这样可以让鱼更加鲜美。

腌制完成后，我们需要将鱼块沥干水分，然后将适量的植物油倒入锅中，烧至六成热时下入鱼块进行煎炸。煎炸的时间需要掌握好，一般是5-6分钟左右，炒至鱼块外皮呈金黄色即可捞出沥干油分备用。

接下来，我们需要用另一只锅加入适量的植物油，烧至六成热时下入生姜、葱、蒜末和切好的辣椒段，煸炒出香味后加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀后倒入刚才煎炸好的鱼块，翻炒均匀后即可出锅。

最后，我们需要将做好的活水鱼盛出，撒上少许切碎的葱花即可食用。鱼肉鲜嫩多汁，辣而不燥，十分美味。

通过观看活水鱼的做法视频，我们学习到了活水鱼的制作方法，也了解了其中的要点和技巧。只要掌握好方法和时间，就可以做出美味的活水鱼了。