血面怎么做好吃又简单

1、血面怎么做好吃

血面，又叫血旺，是一道传统的川菜，以软嫩的血旺配上香辣浓汤，口感鲜美，引人食欲。下面，我们来介绍一下如何制作一道美味的血面。

材料准备：

猪血200克、豆皮150克、牛肉100克、葱姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒粉适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、食用油适量、面条适量。

步骤：

1.将猪血切成厚度约1厘米的小块，腌制20分钟后过水去腥。

2.将牛肉切成细丝，加入料酒和盐腌制15分钟。

3.葱姜蒜切末，锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和花椒爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4.倒入清水，放入牛肉丝、豆皮和血块，加入盐和鸡精调味，煮开后转小火炖煮15分钟，使味道充分渗入。

5.面条煮熟后捞出，过冷水沥干备用。

6.将煮好的血面加入辣椒粉和葱花，拌匀后即可上桌。

贴士：

1.腌制的时间不宜过长，否则会影响食材口感。

2.豆皮可以提高口感，也可以将其换成豆腐皮、金针菇等其它食材。

3.辣椒粉可以根据个人喜好适量增减，太辣可以添加少量糖缓解。

以上就是制作血面的详细步骤和注意事项，希望大家可以按照这个方法成功制作出一道美味可口的血面。

2、血面怎么做好吃又简单

血面是一道口感独特的传统面食，它呈暗红色，故名“血面”。制作血面需要肉末、花椒、豆瓣酱等辅助材料，口感鲜辣香浓，深受很多食客们的喜爱。

制作血面不仅简单，而且非常划算。以下是一个简单又好吃的血面制作步骤：

我们需要准备食材：鸡肝和猪肉（约250克），鸡蛋（1-2个），豆瓣酱（适量），姜末、葱花、蒜末、辣椒面、花椒面（各适量），老抽、生抽（各适量），面条（可选用干面或手工面皮）。

待食材备齐后，将鸡肝和猪肉分别切成细丝备用。然后，在一大碗中打入一个鸡蛋，加入一定量的盐、糖及生粉搅匀，将切好的鸡肝和猪肉丝放入碗中，腌制约15分钟。腌制过程中可以略加按摩，以达到更好的入味效果。

接下来，将腌制好的鸡肝和猪肉丝放入锅中，加水煮熟后捞出，放在碗中待用。将油热锅热，加入姜蒜末、葱花，煸炒至出香味，再加入适量的豆瓣酱和辣椒面，拌炒均匀。然后将提前煮好的面条放入锅中，加入老抽、生抽，翻炒均匀。

将拌好的面条装在碗中，放上煮好的鸡肝和猪肉丝，淋上热油，撒上花椒面和葱花即可。

总体来说，家庭制作血面非常简单，只需准备好食材和调料、腌制、煮熟即可。尝试制作一次吧，让您的舌尖体验那鲜辣浓香的口感吧！