水晶鸡翅怎么做好吃家常做法

1、水晶鸡翅怎么做好吃

水晶鸡翅是一道非常受欢迎的小吃，有着外酥内嫩的口感和鲜美的味道，非常适合作为下午茶点心或者夜宵。那么，如何做出一份美味可口的水晶鸡翅呢？

选择好鸡翅。一般来说，比较适合用来做水晶鸡翅的鸡翅是中翅和上翅，它们较为肥美，骨头也比较小，更容易入味。将鸡翅洗净，去掉多余的皮毛和血水，切成小块，便于入味。

为了让水晶鸡翅的口感更加酥脆，我们需要用到一些特殊的面粉。一般来说，我们可以用玉米淀粉、米粉、面粉等混合使用，将其搅拌均匀并加入适量的盐和一些调味料，如胡椒、辣椒粉等，然后加入少量的水搅拌成为糊状物。

将鸡翅块放入糊状物中，用手或筷子搅拌均匀，尽量让每个鸡翅块上都裹上一层面糊，并放入油锅中炸制。一般来说，油温要控制在170℃左右，注意不要太热，否则容易炸糊。等到鸡翅块表面呈金黄色之后，捞出沥干油份即可。

我们需要准备一些水晶粉，将其浸泡在温水中，然后将炸好的鸡翅块放入水晶粉中，均匀地裹上一层水晶粉即可。然后将裹好水晶粉的鸡翅块再次放入油锅中炸制，这次油温要更高，控制在180℃左右，等到鸡翅块表面呈金黄色并且酥脆时，取出沥干油份即可装盘上桌。

综上所述，想要做好吃的水晶鸡翅，主要是要注意火候、面糊的配比和水晶粉的处理方法。希望大家可以通过这篇文章，学会如何制作一份美味可口的水晶鸡翅，享受到丰盛的口感和美味的味道！

2、水晶鸡翅怎么做好吃家常做法

水晶鸡翅是一道美食，美味、健康，深受人们喜爱。下面，将为大家介绍一下水晶鸡翅的家常做法。

一、原料准备

所需材料：鸡中翅500克、食用盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、香油适量。

二、做法步骤

1. 鸡中翅去掉杂质，切成大小适中的块状，加入食用盐、白胡椒粉、料酒，腌制15分钟。

2. 倒入适量清水，葱、姜、蒜放入锅中，大火烧开后转小火，炖10分钟左右。将煮好的鸡中翅捞出沥干水分备用。

3. 在鸡翅上均匀地刷上一层淀粉水，放入烤箱，烤箱温度可以调节为180度，烤10分钟左右，或者炸到表面呈现淡黄色即可。约花费20分钟时间。

4. 把鸡翅装盘，淋上一点香油即可。

三、小贴士

1. 在烤鸡翅前，可以在鸡翅上涂上一层蜂蜜或者橙汁，能够让鸡翅更加香甜。

2. 烤鸡翅的温度不宜过高，太高会使鸡翅表面变焦。

3. 在腌制鸡翅的时候，可以加入姜、葱等调料，使其有更好的口感。

水晶鸡翅是一道美味又健康的佳肴，使用以上家常做法会使鸡翅更加可口，不妨一试。