温州肉饼怎么做好吃又简单

1、温州肉饼怎么做好吃

温州肉饼作为浙江温州的特色小吃，香味浓郁，麻辣可口，受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何制作一份美味的温州肉饼。

准备好材料：猪肉馅、韭菜、大葱、鸡蛋、豆瓣酱、辣椒油等。

接着，将韭菜、大葱切碎，加入猪肉馅中，然后加入鸡蛋，豆瓣酱、辣椒油等调料，搅拌均匀。

将搅拌好的肉馅捏成小球，放在手心上，在手心中用力压扁，使其成为薄饼状。

热锅倒油，将肉饼放入煎至两面呈金黄色，出锅前再加适量的芝麻和香菜碎装饰即可。

要做好一份美味的温州肉饼，还需注意以下几点：

1. 猪肉馅选用五花肉，肥瘦搭配最好，口感更好。

2. 搅拌时要充分搅拌，让调料和馅料混合均匀，口感更佳。

3. 捏成小球后要再次压扁成为薄饼状，这样煎熟后口感更饱满。

4. 在煎的过程中，温度要适中，不宜过高，否则容易糊掉外皮。

5. 最后一定要装饰上一些芝麻和香菜碎，这样不仅美观，也更能提升食欲。

通过以上的步骤，一份美味的温州肉饼就做好了。这款小吃不仅简单易做，还非常营养，是一款适合各年龄段食客的美食。 无论是作为小吃，还是作为餐桌上的一道菜品，温州肉饼都是一道不容错过的美食佳肴。

2、温州肉饼怎么做好吃又简单

温州肉饼是浙江温州地区的一道传统美食，也是中国南方地区十分受欢迎的一种小吃。外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，非常美味。今天，我来教大家如何简单而又好吃地制作温州肉饼。

材料准备：

- 猪肉馅250g

- 面粉200g

- 鸡蛋2个

- 姜末、葱花适量

- 盐、胡椒粉、酱油、白糖、料酒各适量

- 生粉适量

制作步骤：

1. 先将面粉、一个鸡蛋打散和适量水混合，揉成面团，表面搓上一层油，放置15分钟备用。

2. 将猪肉馅在碗中加入适量的盐、胡椒粉、装逼的酱油、白糖和料酒搅拌均匀。

3. 将剩下的鸡蛋打散，用来涂在肉饼面皮上。

4. 将面团切成小块，搓成圆球状，然后搓成薄皮，将肉馅放在薄皮中央，将薄皮收口捏紧。

5. 在平底锅中加入油，烧热后，放入肉饼，用鸡蛋液刷在肉饼上方，中小火慢慢煎，然后煎至两面金黄即可。

6. 取一只碟子，放入适量的生粉，将煎好的肉饼放入碗中来回滚动，直到肉饼表面裹上一层薄薄的生粉即可。

小贴士：

- 肉馅不宜过多，因为太多的肉馅不易包成形状美且口感好的肉饼。

- 如果觉得肉馅不够味道，可以适量加入葱花、姜末等蔬菜或调味料增加口感。

- 煎好的肉饼可以放在烤箱中加热，以保持口感美味。

- 选择高质量的猪肉馅，这样做出来的温州肉饼肉质更加鲜嫩多汁。

用上述步骤和小贴士，你可以简单而又好吃地制作出温州肉饼。让我们动手试试吧！