老百姓做炸臭豆腐最简单的制作方法

1、炸臭豆腐怎么做好吃

炸臭豆腐是一道常见的中式小吃，尤其在东南亚地区备受喜爱。虽然名称令人望而却步，但是它的口感却让人难以忘怀。下面就让我来介绍一下如何制作一份美味的炸臭豆腐吧。

首先是材料选择，最好选择新鲜的臭豆腐，如果不能确保鲜度，那么可以选择带有包装的臭豆腐，可以稍微保证质量。其他需要的材料包括土豆淀粉、油、盐、辣椒粉等。

接下来是炸臭豆腐的步骤。将臭豆腐放入水中浸泡，最好泡上两个小时左右，这样可以减少臭味和油腻感。之后，将臭豆腐切成块状，用纸巾擦干表面的水分，并在表面散布一层土豆淀粉，这样可以使炸出来的臭豆腐更加脆口。

接着，将油烧热至八成热，即可将臭豆腐下锅翻炸。炸制的时间不能太长，大约是1-2分钟左右，否则会使臭豆腐变得过于干燥，口感欠佳。在炸制的过程中，可以让臭豆腐轻轻的滚动一下，这样可以让炸得更加均匀。

可以根据自己的口味来调节盐和辣椒粉的量，一般来说，在炸好的臭豆腐撒上适量的盐和辣椒粉，可以给食欲更大的刺激。

炸臭豆腐的关键是时间掌握和材料的选择。只要这两个方面兼顾到了，相信每个人都可以炸制出一份美味可口的臭豆腐。

2、老百姓做炸臭豆腐最简单的制作方法

老百姓做炸臭豆腐最简单的制作方法

炸臭豆腐是中国特色的美食之一，从南到北，各地都有独特的做法和风味，但是最基本的制作方法还是一样的。作为普通老百姓，每天都要照顾家人的口味，同时也要注意食品卫生，如何做出简单、美味、卫生的炸臭豆腐呢？今天就来分享一下最简单的制作方法。

准备好必要的食材和调味品：一块臭豆腐、适量的油、盐、胡椒粉、辣椒酱或者蘸料等。在选购臭豆腐时，可以选择口感柔软、气味浓郁、质地均匀的新鲜臭豆腐，如果是购买了一些较长时间的臭豆腐，可以先用清水或醋水泡一下，去除异味，然后再食用。

接下来，将臭豆腐切成适当大小的块状，如果口感喜爱较硬的可以切的稍大一些，口感喜爱较软的可以切的稍小一些。然后用厨房纸巾或者吸水纸巾把臭豆腐水分吸干一些。

然后，放适量的油进锅中，加热至七成热，把臭豆腐放进去，翻炒至表面酥脆金黄，捞出沥干油，撒上适量的盐和胡椒粉，根据个人口味加入辣椒酱或者其他蘸料，稍微拌一拌即可。将炸好的臭豆腐放进碟子里，配上小西红柿、黄瓜等爽口生菜，效果更佳。

这个简单的炸臭豆腐制作的方法做起来非常容易，同时口感也非常棒。不过需要注意的是，一定要掌握好油温，臭豆腐油炸的时间也要合适，不要炸过头或者不到位，这样才能做出口味纯正、卫生健康的炸臭豆腐。