无水蛋糕的做法和配方视频

1、无水蛋糕的做法

无水蛋糕也被称为“蒸水蛋糕”，因为制作过程中不需要使用水，而是通过将蛋白打发后慢慢加入材料来使蛋糕变得松软。

以下是制作无水蛋糕的简单步骤：

材料：

- 200克低筋面粉

- 6个蛋黄

- 6个蛋白

- 120克糖

- 40克植物油

- 1勺白醋

步骤：

1.将蛋黄和1/3的糖混合，搅拌至混合均匀，并慢慢加入植物油。

2.筛入低筋面粉，不要过度混合，只需轻轻搅拌即可。

3.将另外的糖和蛋白打发，注意打发的蛋白应该具有坚韧的状态。

4.将打发的蛋白分几次加入面糊中，每次都要轻轻地搅拌。

5.最后加入白醋，再次轻轻搅拌即可。

6.将面糊倒入蛋糕模具中，并用刮刀平均摊平。

7.在蒸锅中烧水，将蛋糕模具放入蒸锅中蒸约30-40分钟。蒸熟后取出，待冷却后可食用。

总结：

通过以上简单的步骤，您可以轻松制作出一款口感松软的无水蛋糕。在制作时，需要注意蛋白的打发和面糊的轻轻搅拌，这样能使蛋糕更加绵软。此外，也可以在蛋糕中加入各种口味的调料，例如香草精、柠檬汁、巧克力等，以制作出不同口味的无水蛋糕，让您的家人和朋友们都能品尝到不同的美食享受。

2、无水蛋糕的做法和配方视频

无水蛋糕的做法和配方视频

无水蛋糕是一种不添加任何液体的蛋糕，它的口感较为细腻，甜度适中，非常适合作为下午茶点心，早餐或晚餐甜点。

以下是无水蛋糕的配方和制作方法：

无水蛋糕配方：

- 170克面粉

- 150克砂糖

- 4个鸡蛋

- 1茶匙发酵粉

- 1茶匙香草精

无水蛋糕制作方法:

1.将鸡蛋打入碗中，加入砂糖，用电动打蛋器搅拌至蛋糊色泽发白，体积明显增大（打发约需5-8分钟）

2.筛入面粉和发酵粉，温柔地用刮刀切拌，直到面粉被完全拌匀。

3.加入香草精，再次切拌均匀。

4.将蛋糕糊倒入模具中（模具应先涂抹一层油），将其放入预热到175度的烤箱中，烘烤约30-35分钟。烤好后，可以用牙签或竹签插入蛋糕中，如取出的牙签不带糊状物，表明烘烤成功。

以上是无水蛋糕的简单制作方法，现在我们为大家提供一段详细的视频教程：

在该视频中，您可以看到更详细的步骤和技巧，以确保您的无水蛋糕制作成功。视频教程还提供了一些额外的烤箱温度和时间的建议以及不同模具的选择。

无水蛋糕是一道简单易做的点心，非常适合在家中制作。我们希望您可以尝试做一个自己喜欢的无水蛋糕，并分享给您的朋友和家人。