赛螃蟹的做法家常做法大全

1、家常赛螃蟹的做法

家常赛螃蟹是一道非常适合家庭聚餐或朋友相聚时的美食。在家中制作螃蟹相比较外面购买，不仅更加健康卫生，而且可以根据自己的口味和喜好来调整烹饪的方式。

制作家常赛螃蟹的食材很简单，需要比较新鲜的螃蟹、生姜、蒜、小红辣椒、郫县豆瓣酱、盐、味精、料酒、清水、糖等。

首先将螃蟹洗净，用刀背将螃蟹硬壳两边击碎，注意别打坏了蟹肉。然后将蟹用开水焯一下，去掉蟹壳上的污物，放入开水中焯煮3-5分钟，让蛋白质凝固，然后捞出，晾凉备用。

接下来，在热锅里放入适量的食用油，加入姜蒜末、小红辣椒炒香，再加入郫县豆瓣酱炒香，加入适量清水，料酒、糖、盐、味精调味，把螃蟹放入锅中煮开，焖煮几分钟即可。

如果觉得味道不够浓郁，可以在煮螃蟹的时候加入少许的花椒和八角，提升口感。

将制作好的家常赛螃蟹盛入盆中，可以撒上一些葱花、香菜等装饰一下。

通过简单的烹饪方式，我们就可以在家中制作出一道地道的家常赛螃蟹，不仅味道鲜美，而且卫生健康，非常适合家庭聚餐或朋友相聚时享用。

2、赛螃蟹的做法家常做法大全

赛螃蟹是一款非常有名的海鲜美食，是广东佛山地区的特色菜之一。它的制作有非常多的做法，下面为大家介绍一些家常做法，让大家能够轻松在家中品尝到美味的赛螃蟹。

准备好新鲜的螃蟹，将螃蟹洗净后，在容器中放入清水，加入一些白醋和盐，浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，待用。

家常的赛螃蟹做法一：将葱姜蒜切碎备用。热油锅，倒入葱姜蒜，爆香后倒入螃蟹，煸炒至螃蟹稍变色，加入盐和料酒，煮至水分收干即可出锅。

家常的赛螃蟹做法二：将切碎的葱姜蒜放入锅中煸炒，放入适量盐和少量生抽翻炒均匀，加入清水烧开，放入螃蟹，煮至螃蟹变色后，加入适量耗油和糖，最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

家常的赛螃蟹做法三：将螃蟹剖开，洒上适量盐、黑胡椒和味精，腌制10分钟，放入蒸锅蒸10分钟左右，待螃蟹变色后，将葱姜蒜、辣椒和豆豉混合均匀，倒入螃蟹上，再放入适量酱油和花雕酒，将螃蟹蒸熟即可。

以上就是家常赛螃蟹的做法，根据个人口味的不同，加入适量辣椒和其他调料。赛螃蟹是一道非常健康的美食，富含蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力，增强体质。大家不妨在家中试着做一下，尝试一下不同的味道，享受美味的赛螃蟹。