猪肚炖土豆怎么做好吃又简单

1、猪肚炖土豆怎么做好吃

猪肚炖土豆是一道口感细腻，汤汁鲜美的家常菜品，其营养价值也很高，富含蛋白质、维生素等多种营养成分。下面，来分享一下如何制作一道美味的猪肚炖土豆。

选购好猪肚和土豆。猪肚选择时要选用品质好的，味道鲜美的带毛猪肚；土豆选取新鲜硬朗，表皮光滑的品种，这样才能炖出下饭又入味的猪肚土豆。

接下来，清洗处理猪肚和土豆。将猪肚用水反复冲洗，去除污垢和异味，可用白醋、山楂片清洗，去除腥味；土豆去皮，切成大小合适的块状备用。

然后，炖制过程。取一个干净的锅，放入猪肚，加入足量的水，烧开后撇去浮沫，加入料酒、生姜块、葱段、八角等调料，煮30分钟左右；加入土豆、盐、老抽，继续炖30-40分钟左右，直至土豆和猪肚熟透入味，汤汁浑浊鲜美。

上桌端盘。将炖好的猪肚土豆倒出来，浇上一些热气腾腾的汤汁，配上饭或面，美味可口。

猪肚炖土豆不仅味道鲜美，而且营养价值较高，适合全家人一起享用。无论是日常生活还是节日宴席，都是一道不错的选择。

2、猪肚炖土豆怎么做好吃又简单

猪肚炖土豆是一道美味营养的家常菜，这道菜肴是将猪肚和土豆一起烹调而成，猪肚的味道鲜美，同时配上土豆更是滋补健康。今天我将教大家一个简单易学的做法，来一起享受这道美味的佳肴。

准备食材：

1.猪肚1个

2.土豆2个

3.葱姜蒜适量

4.花椒、八角、桂皮少许

5.盐、酱油、料酒、生抽、老抽适量

6.高汤或普通清水适量

步骤：

1.将猪肚放入加水的锅中，煮10分钟，去除血腥味，冲洗干净。

2.将准备好的猪肚撕成小块，备用。

3.土豆去皮，切成大小适中的块状。

4.葱姜蒜切末，花椒八角桂皮备用。

5.热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒八角桂皮煸炒出香味。

6.放入猪肚块煸炒至变色。

7.加入适量盐、酱油、料酒、生抽和老抽调味，翻炒均匀。

8.倒入适量的高汤或普通清水，加盖煮至猪肚变得柔软。

9.放入土豆块继续烧煮至土豆变软。

10.最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

1.煮猪肚时可加些姜片、葱段等调味料，去除腥味。

2.调料一定要放足，以达到美味的效果。

3.如果有时间，最好先用猪肚焯水，去除脏物后再用刀刮去牛肚表层，这样口感更好。

这是一道烹调难度不高，而且非常美味的家常菜，丰富的营养成分也是让人赞叹不已。希望大家能够在家中学会这道菜肴，为自己和家人带来美味的味蕾享受。