牛肉炒毛豆怎么做好吃又简单

1、牛肉炒毛豆怎么做好吃

牛肉炒毛豆是一道非常受欢迎的家常菜，它既营养丰富，又口感鲜美，是很多人心中的美食之一。如果你也想学会如何制作一道美味的牛肉炒毛豆，那么请继续阅读本文，下面将为您介绍制作方法。

材料：

1. 牛肉：250g

2. 毛豆：500g

3. 姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、油

做法：

1. 将牛肉切成小块，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟以上，使其入味。

2. 炒锅烧热，加入适量的油，将蒜和姜爆香。

3. 然后将腌制好的牛肉放入锅中快速翻炒，炒至变色。

4. 接着加入适量的酱油，继续炒一会儿。

5. 将洗净的毛豆放入锅中，加点水，加盖焖煮约5分，直至毛豆变软。

6. 因为毛豆中的蛋白质含量较高，并带有一定的苦味，所以在焖煮的过程中需要不断搅拌，以免蛋白质粘在锅底上，同时也可以去除苦味。

7. 焖煮后，打开锅盖，翻炒几下，让牛肉与毛豆充分翻炒在一起。

8. 关火，将炒好的菜装盘，即可享用美味的牛肉炒毛豆了。

总结：

牛肉炒毛豆是一道美味健康的家常菜，豆类食品中的蛋白质、维生素和矿物质含量极高，而牛肉则是人体所需蛋白质的重要来源。制作这道菜十分简单，只要按照上述方法进行操作，通常就能做出美味可口的牛肉炒毛豆，加入适量的辣椒和姜葱丝等配菜，更能提升口感。希望您在家里也能尝试制作这道菜品。

2、牛肉炒毛豆怎么做好吃又简单

牛肉炒毛豆是一道经典的川菜，是一道口感丰富、味道独特的美食。传统的牛肉炒毛豆会加入辣椒、花椒等多种佐料，让它成为了川菜系中独具特色的一道菜品。今天，我们来了解一下如何制作一道美味又简单的牛肉炒毛豆。

制作牛肉炒毛豆的材料有：牛肉、毛豆、大葱、生姜、蒜、辣椒、油、盐、酱油、料酒和生抽。

我们需要处理毛豆。将毛豆去除两端，然后用盐水浸泡一会儿，然后再过水将毛豆洗干净。接着，将毛豆焯水。这样可以让毛豆的口感更加嫩滑。

接下来，将牛肉切成薄片，然后用生抽、料酒、盐淀粉腌制一下。处理好的牛肉入味更加，炒起来口感更好。

然后切好葱姜蒜和辣椒备用。将锅烧热，倒入油，将葱姜蒜和辣椒爆香，然后放入腌制好的牛肉快速翻炒，使其变色。

接着，加入焯过水的毛豆，再加入适量的盐和酱油，炒匀即可。这道菜的出锅时间需要注意，不能过久，不然毛豆口感会变得硬而且不好吃。

根据个人口味，上述原料可以适当调整百分比，例如想要口味更酸辣可以适当多放一点辣椒，整道菜就更入味了。

牛肉炒毛豆是一道非常可口的菜肴，对于爱吃川菜的人来说，它也是一道不容错过的经典川菜。希望大家能按照上述步骤进行制作，做出美味又简单的牛肉炒毛豆，让自己和家人的味蕾都能得到美好的享受。