家常炒年糕的简单做法视频

1、家常炒年糕的做法

家常炒年糕是一道家喻户晓的中式传统菜肴，不仅口感鲜美，而且易于制作，深受大众喜爱。该菜品主要以年糕为主料，可根据自己的口味添加适量的青菜、肉类等食材。

下面，我将介绍一下家常炒年糕的具体做法：

主要食材：

1.年糕：500克；

2.猪肉片：150克；

3.胡萝卜丝：50克；

4.葱白：3根；

5.芹菜：适量；

6.鸡蛋：2个；

7.生抽：适量；

8.盐：适量；

9.料酒：适量；

10.水淀粉：适量；

11.食用油：适量。

制作流程：

1.准备好各种食材，将年糕切成适当大小的块。

2.鸡蛋磕到碗中打散，加适量的盐和水淀粉搅拌均匀。

3.将猪肉片横着切成薄片，用料酒、生抽、盐搅拌均匀腌渍。

4.将切好的葱白和芹菜洗净，切成细末备用。

5.在热锅中倒入适量的食用油，加热后将腌制好的猪肉片放入煸炒至上色。

6.加入胡萝卜丝和年糕一起翻炒，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，炒至鸡蛋完全凝固。

7.加入盐、生抽等调料翻炒均匀，再倒入淀粉水翻炒至汁水变稠。

8.最后撒上葱花和芹菜末，出锅后即可享用。

家常炒年糕的做法虽然简单，但是有很多小技巧。例如，如果年糕有些硬，可以先将其浸泡在清水中，或者用开水焯一下再炒；猪肉片腌制时间不宜过久，否则口感会变得过咸；可适当加适量青菜等蔬菜，营养更丰富。

只要掌握了家常炒年糕的制作方法，就可以在家中轻松烹制出美味的中式菜肴，令人食欲大增。

2、家常炒年糕的简单做法视频

家常炒年糕是一道被很多人喜爱的经典菜品。它不仅简单易做，而且味道十分美味，可以满足人们对于口感和营养的需求。下面就让我来为大家介绍一下家常炒年糕的简单做法。

我们需要准备好以下材料：年糕、青椒、红椒、胡萝卜、洋葱、蒜末、盐、生抽、耗油、水淀粉、油。

接下来，将炒锅加热，放入适量的油，待油热后加入切好的蒜末，煸炒出香味后，加入洋葱和胡萝卜，煸炒至变色。

然后，将切好的青椒和红椒加入锅中，继续煸炒。待蔬菜煸炒熟后，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。

接下来，将切好的年糕加入锅中，煸炒至年糕开始变软。然后将适量的耗油倒入锅中，继续翻炒，让年糕均匀地吸收耗油的香味。

加入少量的水淀粉，快速翻炒几下，让年糕表面都沾上淀粉，使其更加滑润。

这样一道简单的家常炒年糕就做好了。大家可以根据自己的口味选择搭配不同的蔬菜，增加营养和口感。此外，还可以加一些自己喜欢的肉类或海鲜类食材，让味道更加丰富多样。

家常炒年糕是一道简单易做、美味可口的菜品，非常适合在家里自己做或者和家人朋友一起分享。大家可以自己动手试试，相信会有很不错的体验。