芹菜炒肉丝的做法家常菜

1、芹菜炒肉丝的做法

芹菜炒肉丝是一道美味又营养丰富的家常菜，在家庭餐桌上备受欢迎。它的制作过程简单易懂，下面我们一起来看看芹菜炒肉丝的制作方法。

准备好所需的材料：芹菜、猪肉肉片、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、淀粉、豆瓣酱和花椒粉。

接着，将事先准备好的猪肉肉片加入生抽、料酒和淀粉拌匀后腌制10分钟左右。这个步骤让肉片变得更加嫩滑，口感更佳。

将芹菜洗净切成段，蒜切末，姜切片，葱切成丝备用。

锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱和花椒粉炒香，再放入蒜末、姜片和葱丝煸炒出香味。

接着将腌制好的肉片加入锅中煸炒，至肉片变色后加入盐和生抽调味。

最后加入芹菜段翻炒，炒熟后撒上少量盐和味精即可。

制作出的芹菜炒肉丝色泽鲜艳，肉质鲜嫩，口感爽脆，同时还具有一定的健康营养成分，如蛋白质、维生素C、钙、纤维素等，非常适合家庭食用。

芹菜炒肉丝是一道美味又健康的家常菜，制作起来简单易学，每一个家庭都值得一试。

2、芹菜炒肉丝的做法家常菜

芹菜炒肉丝是一道营养丰富又美味可口的家常菜。以肉丝和芹菜为主料，再加上一些常见的调味料，简单易行、味道鲜美。在家常厨房里，此菜是最常见的菜式之一。

材料：

猪肉（瘦肉或肥肉都可以）、芹菜、葱姜蒜、盐、生抽、姜油、料酒、淀粉

做法：

1、将瘦肉或肥肉切成均匀的丝；

2、备好其它食材，将芹菜洗净后斜切成小段备用；

3、将葱姜蒜切末备用；

4、将肉丝放入容器中加入盐、生抽、姜油、料酒、淀粉拌匀腌制约15分钟，使肉丝入味；

5、锅加热放油，油热后放入肉丝翻炒至变色；

6、将葱姜蒜末放入锅中炒香；

7、放入芹菜翻炒，倒入少许水烧开；

8、加入肉丝翻炒均匀，用勾芡淀粉水勾芡即可。

小贴士：

1、猪肉可以根据个人口味选择，瘦肉口感偏硬，更适合做干煸肉丝，而肥肉口感柔嫩，适合炒菜肴；

2、在腌制肉丝的时候，可以加入少许鸡精或者味精，口感更加鲜美；

3、芹菜炒肉丝胡萝卜炒肉丝也是不错的搭配，可以增加色泽和口感。

芹菜炒肉丝是一道美味可口而又营养丰富的家常菜。无论是在平日里还是节日里，都是最受欢迎的菜式之一。它不仅简单易做，而且口感十分鲜美，清爽爽口，独具特色，非常适合家庭或者聚会的菜肴之一。