三道鳞的做法家常做法视频

1、三道鳞的做法

三道鳞，是一道传统的江浙菜肴，是用鲫鱼做成，具有嫩滑鲜美的特点。下面介绍一下如何做三道鳞。

首先需要准备的材料有：鲫鱼、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、葱丝、白胡椒粉、淀粉和食用油。

1. 先将鲫鱼去掉鳞，去掉内脏并拍干水分，然后在鱼身上切上几刀，以便入味。

2. 鱼身切成薄片，加入盐、姜片、料酒搅拌均匀，腌制约半小时。

3. 在腌制的同时，准备锅中的底料，放少量食用油，放入葱丝煸炒，待出香味后放入姜片和白胡椒粉，煸炒并放生抽和鸡精。

4. 腌制好的鲫鱼片中加入适量淀粉，放入底料中翻炒均匀，加一些水，小火煮熟即可。

5. 在烹饪的时候，注意火候和翻炒的时间，既不能煮过头，也不能煮不熟。最好在用淀粉把鱼肉裹好后下锅，这样不容易散。

三道鳞是一道非常受欢迎的江浙菜肴，具有嫩滑鲜美的味道，而且制作过程非常简单，只需准备好所需的材料，注意火候和翻炒时间即可。这道菜肴在家庭生活中也十分普遍，无论是用来招待客人还是为家人烹制，都能够带给大家愉快的用餐体验。

2、三道鳞的做法家常做法视频

三道鳞是一道非常经典的家常菜品，许多人都非常喜欢它，因为它不仅美味，而且易于制作。在这篇文章中，我们将分享一下三道鳞的家常做法视频。

我们需要准备的食材有：鳞片、青椒、红椒、姜丝、蒜末、酱油、盐、料酒、水淀粉、生抽、白糖、香油、植物油。其中，可以根据自己的口味适量增减调料。

接下来，我们进入制作过程。首先将鳞片洗干净，加入适量的盐、料酒和水淀粉腌制一会儿，让它更加入味。然后，在热锅中加入适量的植物油，煸炒蒜末和姜丝，待其散发出香味后，加入腌制好的鳞片，翻炒均匀。

接着，加入青椒和红椒，再加入适量的生抽、酱油、白糖和少量的盐，根据自己需求适当增减调料。翻炒几分钟后，加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。在炒好的三道鳞上撒上一些香油点缀即可出锅。

如果您没有制作过三道鳞，这个家常做法视频一定可以让您在短时间内掌握它的制作方法。您可以根据自己的口味增减调料，并且可以使用不同的鱼肉来替代鳞片，例如鲈鱼肉、鲫鱼肉等。

总而言之，三道鳞是一道非常美味的菜品，也是许多人喜欢的家常菜。如果您想学习如何制作三道鳞，这个家常做法视频一定会让您收获颇丰，快快动手试试吧！