腊鸡烧土豆, 这样做比饭店的还好吃, 3分钟学会哦

1、腊鸡烧土豆怎么做好吃

腊鸡烧土豆是一道著名的川菜，属于家常菜系列，爽口鲜香，味道鲜美，特别适合在冬季食用。下面就让我来介绍一下腊鸡烧土豆的制作方法。

我们需要准备好主料。腊鸡是指经过一定的时间“腌制”过的鸡肉，可以在市场或者超市中购买到，而土豆则是我们需要的另一种主料，可以选用普通土豆或者小土豆。此外，我们还需要备好配料，包括姜、蒜、小葱、辣椒、鸡精、盐等。

然后，我们需要进行加工处理。将腊鸡切成小块，然后倒入开水中焯水，煮5~10分钟，清洗干净备用。将土豆削皮后切成小块，放入清水中浸泡，泡10~15分钟，待土豆呈微黄色时捞出，沥干备用。此外，将姜、蒜、辣椒、小葱切成末备用。

接着，我们需要开始烹饪。在热锅中倒入植物油，放入葱姜蒜和辣椒炒香，放入腊鸡肉翻炒几分钟，然后加入适量的清水，烧开后煮5分钟。接着，放入切好的土豆块，再倒入一些清水，大火加盖煮15分钟左右，或者直到土豆变软烂，最后放入适量的盐和鸡精调味即可。

腊鸡烧土豆的制作方法并不复杂，但是在制作的过程中，我们需要注意以下几点。腊鸡需要焯水处理，可以去除多余的盐分和异味；土豆需要泡水去除多余的淀粉和杂质；烹饪过程中需要适量加水，以充分煮熟土豆块。

腊鸡烧土豆是一道营养丰富、口感极佳的川菜名菜，制作过程简单易学，不论是家庭菜肴还是宴席餐点都是非常不错的选择。

2、腊鸡烧土豆, 这样做比饭店的还好吃, 3分钟学会哦

腊鸡烧土豆，是一道简单易学、美味可口的家常菜。相信大家都有过在饭店吃过土豆烧鸡腿的经历，但自己动手做的腊鸡烧土豆，其实是比饭店的还好吃。下面我们就来看一看怎样做3分钟学会哦。

所需材料：

1只腊鸡腿、2个土豆、3个小红萝卜、2个青椒、1个姜、适量盐和生抽、适量色拉油。

步骤：

1.准备好腊鸡腿、土豆、小红萝卜、青椒、姜等食材，将腊鸡腿先处理干净，用温水浸泡10分钟清洗干净。

2.将土豆、小红萝卜洗净去皮，切成块状，备用。

3.将青椒洗净去蒂，切成小块，备用。姜去皮切成薄片备用。

4.锅中倒入适量色拉油，加热到6成热，下入姜薄片煸炒香味。

5.将腊鸡腿放入锅中，煎至两面金黄并翻面煎至金黄。

6.煎好的腊鸡腿移至锅边，倒入土豆和小红萝卜煸炒至微金黄色。

7.加入青椒块翻炒至青椒变色。

8.加入适量盐和生抽翻炒均匀。

9.加入适量清水，大火烧开后转小火。

10.盖上锅盖煮15分钟，至土豆和小红萝卜变软入味即可。

小贴士：

1.腊鸡腿本身已经含有些许盐分，如果口味偏重，可以稍微减少加盐量。

2.锅中倒入的油一定要够多，这样真正能让腊鸡腿制作出来的色香味更加凸显。

3.煮的时候不需要加任何液体，因为土豆本身含有足够的水分，菜汁其实是由土豆和蔬菜中的水分生成的。

腊鸡烧土豆是一道既营养又美味的家常菜品，不仅易于制作，而且成本也不高。在家中娴熟掌握这道菜的制作方法后，就可以给心爱的家人们做一顿美味的腊鸡烧土豆啦！