小龙虾怎么炒好吃又简单的做法视频

1、小龙虾怎么炒好吃

小龙虾怎么炒好吃？

就算你不是很喜欢吃海鲜类食物，也一定听说过小龙虾这个名词——它是近年来风靡全国的一款美食。小龙虾麻辣爽口，味道十分的鲜美，小伙伴们都爱吃。但是，也有些人一直在疑惑，小龙虾到底怎么炒才能炒出美味呢？以下是几个小技巧：

选料

小龙虾需要挑选新鲜， 活蹦乱跳的小龙虾，如果是冷冻的，也要根据不同的品牌选择冷冻时间长短不同的产品。同时还要注意要去除它的肠道。

提前处理

提前将小龙虾拍打在铺了保鲜纸（或是砧板）上，让其尽量吐干燥。

腌制

如果有时间的话，可以先用盐，胡椒，姜片搅拌均匀腌制10-20分钟。如果比较急，则把洋葱、姜、大蒜等放入锅内热一热，泡入适量的白酒，然后倒入小龙虾拌匀，待小龙虾吸收了白酒香味之后，在拿出来腌制上述的盐，胡椒，酱油10分钟。此举既能入味又能去除异味。

翻炒技巧

翻炒的时间不宜过长，要注意翻炒的整齐性，使每一只小龙虾都受到火候融洽，限制炸渍的分散。不能让其表面太焦，但又要翻炒脱水后的虾到颜色变为金黄色。

独特的配料

别忘了在最后的关键炒制加一些特别的配料，例如切碎的大葱、小葱、尖椒、花椒、姜丝等，增加风味的芳香和风味的层次感。

总结

上面这些方法可以让你炒的小龙虾口感和味道更为出众。当然，斟酌使用各种调味品，去腥做工，对于不同的品质虾的烹饪方法也要有所变化，根据你自己的口味和习惯来调整，才能炒出符合你口味的小龙虾。希望这些小技巧对你炒制小龙虾有所帮助。

2、小龙虾怎么炒好吃又简单的做法视频

小龙虾是近年来备受欢迎的美食，尤其在夏季更是成为许多人的口水之源。不同于其他的烹调方式，炒小龙虾是最常见也是最受欢迎的一种方式，今天我们就来介绍一下怎样炒小龙虾好吃又简单。

选择优质的小龙虾是制作好吃美味的关键，在购买小龙虾的时候建议选择淡水养殖的活小龙虾，它们更嫩、更有味道，并且更健康。

接下来，将小龙虾清洗干净，准备好葱姜蒜等配料，将小龙虾放在沸水中焯一下水（时间不宜过长，约40秒左右），去掉虾肚中的杂质；

接着，在锅中热油，下入蒜姜末翻炒，待香味飘出后加入葱花翻炒一下；

再加入炸好的虾仁翻炒均匀，依次加入盐、料酒、生抽、八角、辣椒和姜片，不断翻炒均匀，让每一只小龙虾都沾上香气和调味料；

最后将炒好的小龙虾盛出，撒上少量的芝麻和葱花，开吃！香鲜可口、带有微辣的味道让人回味无穷！

炒小龙虾的烹饪技巧并不难，只要注意食材的选择、加热时间、以及佐料的搭配就能轻松制作出口感鲜嫩、味道醇香的美食佳肴。