五香羊肉的做法 怎么做五香羊肉

1、五香羊的做法

五香羊是一道香味浓郁，口感鲜美的传统美食，其制作方法简单易学，是冬季御寒助养的佳品。以下就为大家介绍五香羊的制作方法。

原材料：

羊肉 1000 克、葱 50 克、姜 30 克、花椒 20 克、八角 3 克、桂皮 5 克、料酒 25 毫升、生抽 30 毫升、老抽 25 毫升、盐 10 克、白糖 15 克、清水适量。

步骤：

1. 羊肉洗净切成大块，葱姜切成末备用。

2. 在锅中加水烧开，放入羊肉焯水去除脏物和腥味，捞出水分备用。

3. 另开锅热油，加入葱、姜、花椒，八角、桂皮翻炒出香味，转至中小火继续炒入羊肉中，翻炒至羊肉表面上色。

4. 加入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖，煮至开锅后转小火煮至肉柔软鲜味浓郁。

5. 最后关火，捞出羊肉装盘，汤汁留下备用。

6. 羊肉凉热适宜吃，汤汁中可放入适量葱花提味即可。

五香羊的制作方法简单实用，可口可爱，特别适合寒冷冬季食用，能起到温暖身体的作用，同时也有助于增强人体免疫力，具有很好的保养作用。建议在家里的时候亲手尝试制作，感受传统美食的独特魅力。

2、五香羊肉的做法 怎么做五香羊肉

五香羊肉是一道极具地方特色的美食，尤其在冬季，吃上一把热气腾腾的五香羊肉，暖暖胃，暖暖心，真是一件非常温暖的事情。下面我们来了解一下五香羊肉的做法。

首先需要准备的材料包括：羊肉，五香料，花椒，姜片，葱，料酒，盐，味精等。

1. 将羊肉切成块，洗净备用。

2. 热锅凉油，将姜片和葱段放入煸炒至香味出来，再放入羊肉块略炒一下。

3. 将适量清水倒入锅中，加入花椒和五香料煮沸，用中小火继续炖煮2小时左右，直到羊肉呈现出非常软烂的状态。

4. 加入适量的盐、味精和料酒调味，再炖煮10-15分钟，让羊肉入味。

5. 最后放入一些生蒜末和香菜叶，翻炒均匀即可。

食用时，可以配上面条、稀饭等，非常美味。这道菜口感细腻、肉质鲜嫩，同时五香料的香气也让人回味无穷。但需要注意的是，羊肉如果处理不当，很容易在烹饪过程中释放出膻味，影响口感。因此在做五香羊肉时，最好选择正规的屠宰场和肉品，然后放在开水中焯一下去膻味，这样口感会更好。

五香羊肉是一道非常具有地方特色的美食，不仅味道浓郁，而且具有很好的营养价值。希望大家在享受美食的同时，也能够珍惜食材，注意健康饮食。