梅干菜锅盔的做法不用烤箱

1、梅干菜锅盔的做法

梅干菜锅盔是一道非常传统的地方小吃，制作简单，口感美味，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来学习一下怎样制作梅干菜锅盔吧。

我们需要准备好制作梅干菜锅盔所需的食材和工具。食材主要有：面粉、梅干菜、肉末、香菜、鸡蛋、大葱、姜、盐、味精等。工具则需要准备煎锅、擀面杖、炒锅等。

接着，我们来制作梅干菜锅盔的主要步骤。将面粉加适量的水揉成面团，再搓成细条状，稍微松散一下，让其醒一会儿。然后准备梅干菜，切成小块，加水浸泡一会儿，然后挤干水分备用。接着将肉末加入盐、味精、姜末、葱末拌匀，肉馅做好后，将煎锅烧热，加入肉末煸炒，炒至变色后，再加入梅干菜和香菜炒匀备用。

接下来就是制作锅盔的过程了。将醒发好的面条擀成一个薄薄的面饼，然后将肉馅均匀地放在面饼上铺平，然后再用一个面饼盖在肉馅上面一起煎熟。在煎的过程中，需要掌握好火候，同时需要用筷子或刀切口或者捏个洞，让锅盔成为一个可以透气的状况，方便煎出金黄色，口感松脆的效果。

把做好的梅干菜锅盔从煎锅中装盘，然后在锅盔上面打一个鸡蛋，再加适量的葱花和辣椒油，就可以享受口感美味的梅干菜锅盔了。

制作梅干菜锅盔非常简单，只需要一些简单的食材和容易获取的厨具，每个人都可以轻松尝试制作，并享受到美味的小吃。

2、梅干菜锅盔的做法不用烤箱

梅干菜锅盔是一道非常受欢迎的小吃，无论是在北方还是南方，都有很多人喜欢它的味道。但是很多人会觉得做梅干菜锅盔需要烤箱，其实并不是这样的，下面就来介绍一下不用烤箱做梅干菜锅盔的方法。

准备好梅干菜、面粉和盐。将梅干菜泡一下去掉泥土和杂质，然后用刀切成碎末状。

接着，在一个大碗里倒入面粉和适量的盐，然后用水慢慢加入面粉中，同时用手揉成面团。面团揉好后，盖上湿布，放在温暖的地方静置约30分钟至发酵。

接下来，将发酵好的面团分成小块，每块面团搓成圆球状，然后压扁成薄饼状。将切好的梅干菜末放在薄饼上，然后将薄饼对折，再用手捏紧边缘。

将做好的梅干菜锅盔放在不粘平底锅上，用中小火慢慢煎烤，每边煎约1-2分钟，直到表面金黄即可食用。

通过以上的步骤，我们就可以轻松地做出非常好吃的梅干菜锅盔了，而不需要烤箱。此外，还可以根据个人口味加入一些辣椒油或芝麻酱，让梅干菜锅盔更加美味。

做梅干菜锅盔并不需要烤箱，只需要简单的材料和一些耐心，就可以在家中轻松制作出美味的小吃了。