烧烤茄子的做法 最正宗的做法视频

1、烧烤茄子怎么做好吃

烧烤茄子怎么做好吃

茄子是夏季非常常见的一种蔬菜，除了常规做法以外，烧烤茄子也是一种非常美味的吃法。下面就让我们来看看如何做好烧烤茄子。

一、选购茄子

选购茄子时要选择新鲜、质地细嫩的茄子。最好选择本地生产的茄子，因为本地产的茄子口感更好，更加新鲜。

二、预处理茄子

洗净茄子后，用盐涂满茄子，然后用清水冲洗干净。这样可以去除茄子的苦味，同时还能使茄子更加入味。

三、切茄子

将茄子切成片状，切的厚度要适中，太薄容易烤焦，太厚则烤熟时间较长。切好的茄子片还要在表面划上几刀，这样茄子就能更加入味。

四、调味

将盐、胡椒粉、蒜末、橄榄油等调料混合在一起，然后把调料均匀地抹在茄子上。抹好调料后，再放在一旁待一段时间，让茄子充分吸收调料。

五、烤茄子

将调好味道的茄子放在烤架上，用木炭火烤制，大约每面需要烤上5-6分钟。需要注意的是，烤茄子时火候要控制好，以免把茄子烤糊。

六、上桌

烤好的茄子要及时取出，装盘，并最好配上一些适合茄子的食材，如洋葱、西红柿、酸奶等，形成一道色香味俱佳的美食。

烧烤茄子的技巧还是很多的，但无论如何，茄子的处理方法和调味配方都是非常重要的。希望通过这篇文章的介绍，可以让大家更好地掌握烤茄子的技巧，做出更加美味的茄子烤串。

2、烧烤茄子的做法 最正宗的做法视频

烧烤茄子是一道颇受欢迎的中式菜肴，其口感鲜美、营养丰富、健康低脂，备受美食家们的青睐。本文将为您介绍一种最正宗的烧烤茄子的做法，希望能够帮助大家尝试制作出更美味的烤茄子。

我们需要准备好以下材料：茄子、生抽、蒜泥、辣椒油、香菜、葱白、生姜、油、盐等。

制作过程如下：

1. 将茄子去皮、切成小段，并在切口处切几刀，以便于入味。

2. 将切好的茄子放入烤架上，使用毛刷刷上少量油，然后将烤架放入烤炉或者烤箱中烤制，烤制时间大概为20-25分钟，直到茄子变软并焦香即可。

3. 用小碗将适量的生姜和蒜泥、辣椒油、生抽和葱白混合均匀。

4. 在茄子上刷上刚刚调好的汁料，撒上一点盐，再将香菜洒在茄子上即可。

这样，一道香糯甜辣、外焦里嫩的烧烤茄子就做好了。

制作烤茄子并非难事，只需要掌握好制作方法就能够呈现出最正宗的烤茄子口感。希望大家能够尝试一下这种简单易做的家常菜，并享受烤茄子的美味。