木耳炒鸡的做法 最正宗的做法

1、木耳炒鸡腿的做法

木耳炒鸡腿是一道美味的家常菜，它具有营养丰富、口感清爽的特点，是夏季炎热时节的一道爽口佳品。下面我们来看看木耳炒鸡腿的制作方法。

准备好所需的食材，包括鸡腿、干木耳、青蒜、生姜、酱油、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和食用油。

将鸡腿去骨、切块，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。将干木耳泡发，挑去杂质，用清水冲洗干净，青蒜和生姜切末备用。

接下来，将锅烧热，倒入适量的食用油，在油温六七成热时，加入腌好的鸡肉块，翻炒均匀，待鸡肉变色后盛出备用。

再次，将锅中的余油烧热，加入海带菜末、青蒜末、姜末爆香。随后，将泡发好的木耳加入锅中，翻炒均匀，加入适量的酱油，炒匀。待木耳熟透后，加入煎好的鸡肉块，翻炒均匀即可出锅。

木耳富含膳食纤维和多种维生素，具有排毒养颜、清热解毒的效果；鸡肉含有丰富的蛋白质和矿物质，能够滋补身体，提高免疫力。因此，这道菜品不仅美味可口，还有很好的保健作用。

总而言之，木耳炒鸡腿是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合不同年龄段的人群食用，值得一试。

2、木耳炒鸡的做法 最正宗的做法

木耳炒鸡是一道家常菜，其特点是口感鲜美，咸香爽口，富有营养，深受人们喜爱。下面，让我来分享一下最正宗的木耳炒鸡的做法。

准备食材。我们需要有鸡肉、木耳、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽等调料。鸡肉需切成小块，木耳需要泡发、洗净后撕成小块；姜、蒜、葱切末备用。

接着，开始烹饪。将锅放在火上，倒入适量的油烧热，下入葱姜蒜末爆香，然后加入鸡肉煸炒至变色。加入适量的盐、料酒和少许的生抽和老抽翻炒均匀，直至鸡肉熟透。

接下来，加入木耳翻炒，再加入适量的盐、料酒、生抽和老抽，不断翻炒，直至木耳变软呈现出透亮的状态。

加入少许的水，盖上锅盖，煮上几分钟至汤汁收干，撒上葱花即可。

需要注意的是，在制作过程中，我们要根据口味适量调整调料的用量，以满足个人的喜好。此外，为了让木耳更加入味，我们可以在最后加入一点点鸡精或鸡粉，搅拌均匀后翻炒。

综上所述，木耳炒鸡是一道非常简单易学的家常菜，只需要一些简单的准备工作和少量的调料，即可烹制出美味可口的佳肴。希望大家可以尝试制作，享受这道美食带来的滋味。